酵母抽提物及其在调味品中的应用  

作　　者：江建梅 刘艳 

机构地区：[1]唐山拓普生物科技有限公司技术部

出　　处：《食品安全导刊》2012年第4期60-61,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：一直以来,味精作为主要的调味品之一,增加食品的鲜味,引起人们的食欲,但是味精对人体没有直接的营养价值,并且味精的呈味作用必须依赖于盐的存在,而我国居民每标准人日食盐摄入量远超世界卫生组织每人每日的建议摄盐量。我公司自主研发的酵母抽提物食品添加剂,

关 键 词：酵母抽提物 调味品 食品添加剂 应用 世界卫生组织 营养价值 呈味作用 自主研发 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]