芝麻饼粕蛋白应用进展  

Application progress of sesame cake protein

作　　者：郑华丽[1] 魏安池[1] 牛新培[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《粮食与油脂》2012年第8期8-10,共3页Cereals & Oils

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项(CARS-15-1-10)资金资助项目

摘　　要：该文综述芝麻饼粕蛋白营养特性、提取方法及其功能性和应用,并展望芝麻饼粕蛋白应用前景。This article introduced the present extraction situation of sesame cake protein and summarized the sesame cake protein nutritional value,properties and its application.And the further studies will be carried out on sesame cake protein in future.

关 键 词：芝麻饼粕 芝麻蛋白 芝麻 

分 类 号：TQ645.99[化学工程—精细化工]