干锅牛肠  

作　　者：贺书华 

出　　处：《四川烹饪》2013年第1期84-85,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：原料：鲜牛肥肠1000克干竹笋150克魔芋片100克青笋条100克藕条100克洋葱块150克水发木耳100克西芹块50克蒜子100克姜片50克干红花椒、干青花椒、干辣椒节、豆瓣、细辣面、火锅底料、自制干锅底料、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、料酒、鲜汤、香油、花椒油、自制香料油、熟芝麻、油酥花生米。

关 键 词：干锅 肥肠 牛 火锅底料 青花椒 魔芋片 干辣椒 胡椒粉 

分 类 号：TS972.129.1[轻工技术与工程]