什么是勾兑工艺？  

出　　处：《中国酿造》2013年第4期73-73,共1页China Brewing

摘　　要：在《白酒工业术语》（GB／T15109．2008）中，对“勾兑调味”的说明如下：把具有不同香气、口味、风格的酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒特定风格的专门技术。

关 键 词：勾兑工艺 白酒工业 勾兑调味 成品酒 风格 香气 口味 

分 类 号：TS262.36[轻工技术与工程—发酵工程]