我国水产品冷藏链的现状与发展方向  

Current Status and Developing Direction about Cold Chain of Aquatic Products in China

作　　者：陈坚[1] 朱富强[1] 

机构地区：[1]农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心,上海200090

出　　处：《制冷》2001年第3期27-30,共4页Refrigeration

摘　　要：本文简要介绍了水产品冷藏链的现状。进一步对我国今后水产品冷藏链发展方向作了探索 。This paper briefly introduces current status about cold chain of aquatic products,explores developing direction for cold chain of aquatic products in our country,and gives explicit views

关 键 词：水产品 冷藏链 HACCP规范 水产食品 冷藏 保鲜 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] S984[轻工技术与工程—食品科学与工程]