鲜肉月饼（10个）  

出　　处：《上海调味品》2014年第3期50-50,共1页Shanghai Seasoning

摘　　要：水油皮：中筋面粉150克、猪油60克、温水40克、糖4克、盐2克 油酥：中筋面粉100克、猪油50克 馅：猪肉22．5克、白砂糖20克、蜂蜜1勺、香油1小勺、酱油1勺、料酒1小勺、盐5克、姜末少许、蒜末少许 制作过程：1．将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。2．将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

关 键 词：油酥面团 月饼 鲜肉 配料混合 制作过程 白砂糖 保鲜膜 面粉 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]