中国香港和新加坡餐饮食品安全监管状况及思考  

作　　者：邱从乾[1] 刘晔青[1] 王李伟[1] 李洁[1] 

机构地区：[1]上海市食品药品监督管理局执法总队,上海200233

出　　处：《上海预防医学》2015年第6期308-310,共3页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：中国香港和新加坡国家的餐饮业都非常繁荣,被誉为＂美食乐园＂。与中国大陆相比,两地都较早地建立了一系列成熟高效的餐饮食品安全监管制度,并且延用了数十年,对促进餐饮食品安全起到了重要作用。本文重点介绍两地餐饮食品安全监管的状况,以及分类检查、分级管理、餐饮违例记分、食品摊贩管理等几项监管制度,并针对完善中国大陆餐饮食品安全监管提出建议。

关 键 词：餐饮食品 监管状况 餐饮单位 安全监管制度 分级管理 卫生署 药品监督 餐饮经营 监督管理办法 停止营业 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]