东北排香霸一方  

出　　处：《中国烹饪》2016年第5期18-21,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：排骨在东北菜中是常用的主料，特别是猪排骨，不论是炖菜还是压锅菜．都是不可或缺的硬菜主角。黑龙江省双鸭山市金融大酒店的这组排骨菜品就充分体现了东北菜的霸气、豪爽，善用炖制、压锅等烹饪方法．将排骨与配料的香醇发挥得淋漓尽致。

关 键 词：东北菜 猪排骨 双鸭山市 黑龙江省 烹饪方法 主料 炖菜 菜品 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程]