转型发展的食品原料学课程的教学——以吉林省为例  

作　　者：侯丽丽[1] 张一[1] 王维坚[1] 

机构地区：[1]吉林工商学院粮食学院

出　　处：《食品安全导刊》2017年第02X期46-46,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：食品原料学是食品科学与工程专业重要的基础课程之一，也是一门交叉学科，包括农学、生物化学、营养学、商品学等多门学科。十八届三中全会对地方本科高校的教育提出了转型的要求，本文在深入贯彻十八届三中全会精神的基础上，探讨适应吉林地方经济的食品原料学的教学方法。

关 键 词：食品原料 基础课程 教学方法 吉林省 食品科学与工程专业 交叉学科 生物化学 地方经济 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] TS202.1-4[文化科学—教育学]