香豆腐的烤制方法  

作　　者：文海 

出　　处：《农村百事通》2017年第22期41-41,共1页

摘　　要：一、豆腐串香料配方红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克（可选）,孜然15克,鲜香葱30克（可选）,干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉（天然着色剂）200克,增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。

关 键 词：烤制方法 豆腐 天然着色剂 红薯淀粉 辣椒粉 小茴香 橘皮粉 肉香型 

分 类 号：TS972.125.1[轻工技术与工程]