在重庆贵佐品精致黔菜  

作　　者：吴茂钊 田道华(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2020年第1期81-83,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：作为一个从事烹饪教育工作的贵州人,我无论去到哪里,总是要起个大早,探一探周边的菜市场,了解当地食材行情。还常与三五好友相邀品尝当地特色美食,如果当地还有黔菜馆,更是不容错过。前段时间,我受邀参加重庆商务职业学院举办的“渝菜产业发展研讨会暨烹饪专业办学十周年毕业创作展”,会后相约《重庆江湖菜》著者之一陈小林、四川烹饪杂志社总编辑田道华、记者付丽娟,一起去探望退休在家的张镇海老师。

关 键 词：烹饪教育 烹饪专业 食材 江湖菜 黔菜 渝菜 特色美食 菜市场 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]