食品专业英语教学方法创新——评《食品专业英语》  

作　　者：钱妮妮 

机构地区：[1]南京师范大学泰州学院外国语学院

出　　处：《食品工业》2020年第8期383-383,共1页The Food Industry

基　　金：2019年度江苏省高校哲学社会科学项目“基于Moodle的混合式写作教学环境下英语专业学生思辨能力的发展研究”(项目编号:2019SJA2221);2018年南京师范大学泰州学院校级教改项目“基于Moodle的混合式英语写作教学与学生思辨能力发展的定性研究”(项目编号:2018JG07044)。

摘　　要：现阶段,为了让高校学生提前适应经济全球化和文化多元化的影响,各高校在关注学生本专业基础知识的学习过程中,也逐渐关注和重视专业英语的学习。特别是当下,英语已然成为国际上最为广泛使用的语言,据科学统计,百分之九十的国际期刊和国际会议均以英语为主。因此掌握专业英语已是大势所趋,各高校纷纷开展专业英语的教学。以食品专业英语的学习为例,食品专业并不是单一的学科,食品专业的学生需要学习食品化学、食品生物化学、食品营养、食品微生物、食品加工工艺、食品质量与安全等学科,因此食品专业是一门与其他学科交叉性极强的专业。食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门专业核心课程。根据我国高等院校培养高端技能型人才的培养目标.

关 键 词：食品专业英语 食品生物化学 食品加工工艺 食品微生物 食品营养 食品化学 食品质量与安全 教学方法创新 

分 类 号：H319.3[语言文字—英语] TS20-4[轻工技术与工程—食品科学]