民以食为天--中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”  

作　　者：王辉 

机构地区：[1]中国国家博物馆

出　　处：《收藏家》2022年第8期3-12,共10页Collector

摘　　要：“民以食为天”,饮食对于中国人的意义非同一般,其功能不仅限于果腹与生存,既是促进和协调人际关系、敦睦感情的重要手段,也是音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多艺术领域的创作源泉。中国古代饮食文化是中华传统文化的重要组成部分,其源远流长、内容宏富,不仅有制作精美、功能各异的饮食器具,有种类繁多、自成体系的烹饪技艺,有浩繁的饮食典籍制度;还包含着由烹饪实践派生出的“五味调和”“和而不同”的哲学思想,“治大国若烹小鲜”的政治智慧以及“医食同源”“食疗养生”等科学的饮食思想……数千年的中国饮食文化积淀,对世界饮食文化做出过卓越的贡献。

关 键 词：中国饮食文化 烹饪技艺 饮食器具 烹饪实践 饮食思想 五味调和 国家博物馆 医食同源 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]