香辣鸡丁  

出　　处：《饮食科学》2023年第6期40-40,共1页Diet Science

摘　　要：用料鸡腿肉、面粉、鸡蛋、水、淀粉、盐、胡椒粉、火锅底料、辣椒、料酒各适量。做法1.鸡腿肉洗净切小丁,辣椒洗净切小块。2.鸡腿肉丁中加入料酒、盐、胡椒粉翻拌均匀,腌制20分钟。3.面粉、鸡蛋、水、盐调成面糊,加入鸡腿肉丁,翻拌至鸡腿肉丁挂浆,再蘸上干淀粉,备用。

关 键 词：火锅底料 鸡腿肉 翻拌 料酒 胡椒粉 面糊 香辣 面粉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]