时蔬蒸肉丸  

作　　者：孩妈美食(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第11期45-45,共1页Diet Science

摘　　要：用料,猪肉馅100克,包菜300克,胡萝卜100克,玉米淀粉60克,蚝油1勺,盐2克。做法,1.包菜去老梗切成细丝,胡萝卜去皮切成细丝和薄片。2.包菜丝、胡萝卜丝混合均匀,加盐腌制10分钟后,沥干水分。3.包菜丝、胡萝卜丝中放入猪肉馅,加入蚝油、玉米淀粉混合至黏稠,团成若干时蔬肉丸。

关 键 词：蚝油 沥干 肉丸 猪肉馅 玉米淀粉 胡萝卜丝 包菜 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]