坐一下  

作　　者：舒国治 

机构地区：[1]不详

出　　处：《青年博览》2024年第23期24-25,共2页

摘　　要：葡萄酒开了瓶,倒在杯子里,要放一下,才喝,令它接触一下空气,也令它原本封闭在瓶里的酒体中诸多分子自紧束中一点一点伸展开来。这时来喝,味道会适宜很多,甚至说,这才是它应有的味道。这个放一下的动作,大伙儿习称“醒酒”就像牛一早屠宰后,肉送到厨师的手上,在晚上做牛肉料理前,考究的大厨会令它“坐一下”。

关 键 词：酒体 葡萄酒 醒酒 牛肉 杯子 料理 屠宰 厨师 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]