2002年沈阳市销售酱油理化指标的全面调查  

作　　者：王美菡[1] 孙海燕[1] 李晓红[2] 

机构地区：[1]辽宁省疾病预防控制中心 [2]辽宁省妇幼保健院,沈阳110005

出　　处：《中国卫生检验杂志》2002年第5期584-584,共1页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：2002年初对沈阳市各大商场超市销售的各种品牌的酱油进行了理化指标的全面检测.现将结果报告如下.

关 键 词：酱油 理化指标 沈阳市 2002年 食品检测 食盐 氨基酸态氮 总酸 铅 砷 可溶性无盐固形物 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] TS264[医药卫生—公共卫生与预防医学]