湖北省科技攻关计划(991P1001)

作品数：3被引量：38H指数：3
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不同加工工艺对杜仲茶品质的影响被引量：5
《湖北农业科学》2008年第3期334-337,共4页周继荣 臧中华 倪德江 
湖北省科技攻关项目(991P1001)
研究了不同工艺对杜仲茶品质的影响。感官审评结果表明,杜仲茶感官品质差异明显,体现了绿茶、乌龙茶和红茶的基本品质特征。色差分析结果显示,按照杜仲绿茶-杜仲乌龙茶-杜仲红茶顺序,干茶和茶汤的L*值减少,a*值增加,干茶b*值降低,茶汤b...
关键词：杜仲茶 加工 品质 
杜仲绿茶干燥工艺研究被引量：3
《华中农业大学学报》2005年第3期304-307,共4页黄友谊 刘波 罗新飞 阳永学 李洪发 戴凯凡 
湖北省科技攻关项目(991P1001)资助
对杜仲绿茶干燥工艺的研究结果表明,采用全炒的干燥方式以叶量150 g、干燥温度80℃的条件干燥和高温提香有利于杜仲绿茶品质的形成。
关键词：杜仲绿茶 干燥工艺 感官品质 理化成分 
鹿苑茶加工过程中品质的变化被引量：31
《华中农业大学学报》2005年第1期88-92,共5页周继荣 陈玉琼 孙娅 袁芳亭 倪德江 
湖北省科技攻关项目(991P1001);华中农业大学与远安县人民政府科技合作项目资助
　对鹿苑茶加工过程中主要化学成份的变化进行了研究。结果表明,随着加工进程,茶多酚总量降低,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素 (EGC)和表儿茶素没食子酸酯 (ECG)含量降低,儿茶素(C)和表儿茶素(EC)含量增加,茶黄素、茶...
关键词：黄茶 鹿苑茶 加工 品质 
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