鹿苑茶

作品数：13被引量：62H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：周继荣陈玉琼倪德江孙娅袁芳亭更多>>
相关机构：华中农业大学宜昌市农业学校湖北三峡职业技术学院当阳市玉泉寺林场更多>>
相关期刊：《华中农业大学学报》《茶叶通讯》《蚕桑茶叶通讯》《旅游》更多>>
相关基金：“九五”国家科技攻关计划湖北省科技攻关计划更多>>
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非物质文化遗产远安鹿苑茶地方高职校园传承创新的实施路径探索被引量：1
《现代园艺》2018年第23期196-197,共2页李云 
湖北省职业技术教育学会2016年度科学研究课题(ZJGB201633)成果之一
通过调研和实践,从"开展远安鹿苑茶传承课程教学"和"搭建远安鹿苑茶传承创新平台"2个方面阐述了远安鹿苑茶在地方高职院校的传承创新的实施路径。
关键词：远安鹿苑茶 地方高职 传承创新 实施路径 
从鹿苑茶生产发展谈黄茶振兴被引量：1
《蚕桑茶叶通讯》2012年第3期29-30,共2页张进华 
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇厚滋味为广大消费者所喜爱。黄茶特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶...
关键词：黄茶 茶生产 品质特征 鹿 消费者 质优 
从鹿苑茶生产发展谈黄茶振兴被引量：11
《茶叶通讯》2011年第3期45-47,共3页张进华 
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇厚滋味为广大消费者所喜爱。黄茶特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶...
关键词：黄茶 茶生产 品质特征 鹿 消费者 质优 
再造远安鹿苑茶产业新优势之对策
《农村经济与科技（农业产业化）》2010年第3期41-42,共2页李宏华 
湖北远安鹿苑茶与湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽同列中国四大黄茶。据同治县志记载，清乾隆年间，鹿苑茶被选为御用“贡茶”。自1979年起，鹿苑茶被编入全国高等农业院校教材《制茶学》中。1982年、1986年两次获得商务部评...
关键词：鹿苑茶 茶产业 优势 高等农业院校 霍山黄芽 中国名茶 《制茶学》 君山银针 
宜昌历史文化名茶简介
《茶叶科学技术》2006年第4期44-45,共2页张进华 
宜昌，古为峡州，自唐以来，峡州茶便极负盛名，受到历代名家赞赏，历代文人写下了大量赞美诗篇。唐朝杨华的《膳夫经手录》、明朝黄一正的《事物钳珠》、明朝王象晋的《群芳谱》都把峡州所产的“碧涧”、“明月”、“芳蕊”、“茱萸”...
关键词：历史名茶 历史文化 宜昌 简介 鹿苑茶 仙人掌 解放前 历代 
鹿苑茶闷堆工艺研究
《中国茶叶》2006年第1期44-44,共1页
通过4因素3水平正交试验，研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑茶品质的影响。结果表明，茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚及叶绿素含量影响达极显著水平，而闷堆温度和闷堆时间对蛋白质、氨基酸和町溶性糖的...
关键词：闷堆 茶叶 工艺研究 叶绿素含量 鹿 含水量 正交试验 显著水平 交互作用 茶多酚 
鹿苑茶闷堆工艺研究被引量：26
《食品科学》2005年第11期107-111,共5页周继荣 陈玉琼 孙娅 倪德江 
湖北省"九五"科技攻关项目(991P1001)
通过4因素3水平正交试验,研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑茶品质的影响。结果表明,茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚和叶绿素含量影响达到极显著水平,而闷堆温度和闷堆时间对蛋白质、氨基酸和可溶性糖的...
关键词：黄茶 鹿苑茶 闷堆 
鹿苑茶机械化加工技术研究被引量：9
《茶叶科学》2005年第2期141-145,共5页周继荣 陈玉琼 余志 孙娅 张卫萍 倪德江 
湖北省"九五"科技攻关项目(991P1001);华中农业大学与远安县人民政府科技合作项目
对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究,结果显示,机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的品质要求。工艺流程及选用的设备为:鲜叶—摊放—杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)—二炒(6CST-40型滚筒连续杀青机)—闷堆—做形(6CSG-50型...
关键词：黄茶 鹿苑茶 加工 机械化 
鹿苑茶机械加工技术被引量：4
《中国茶叶加工》2005年第1期33-33,37,共2页周继荣 陈玉琼 倪德江 
湖北省"九五"科技攻关项目(991P1001);华中农业大学与湖北省远安县人民政府科技合作项目资助
实现鹿苑茶全程机械化加工工艺流程及配套机械为:鲜叶→摊放→杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)→毛火(6CST-40型滚筒连续杀青机)→闷堆→做形(6CSG-50型双锅曲毫炒干机)→干燥(6CHP-60型名茶烘干机)→增香(6CHP-60型名茶烘干机)
关键词：增香 摊放 名茶 做形 杀青 加工工艺流程 鲜叶 全程机械化 配套机械 烘干机 
鹿苑茶加工过程中品质的变化被引量：31
《华中农业大学学报》2005年第1期88-92,共5页周继荣 陈玉琼 孙娅 袁芳亭 倪德江 
湖北省科技攻关项目(991P1001);华中农业大学与远安县人民政府科技合作项目资助
　对鹿苑茶加工过程中主要化学成份的变化进行了研究。结果表明,随着加工进程,茶多酚总量降低,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素 (EGC)和表儿茶素没食子酸酯 (ECG)含量降低,儿茶素(C)和表儿茶素(EC)含量增加,茶黄素、茶...
关键词：黄茶 鹿苑茶 加工 品质 
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