四川省自然科学基金(09R02)

作品数：3被引量：29H指数：3
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相关作者：黄丹储玉龙尚志超方春玉杨伟更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
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相关主题：酯化酶代谢产物代谢浓香型大曲细菌更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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酱油发酵酱醅中耐盐乳酸菌的分离筛选及产酸特性被引量：10
《食品与生物技术学报》2014年第6期652-656,共5页黄丹 梁源 左勇 毛祥 刘有晴 叶光斌 
四川省企业技术创新专项(2011XM225);四川省科技厅资助项目(09R02);四川省教育厅资助项目(CC10Z01);四川理工学院学科建设工程资助项目(2013TS13);四川理工学院培育基金项目(2013PY08);四川理工学院研究生创新基金项目(Y2013005)
对酱油酱醅中耐盐乳酸菌进行分离鉴定,并对分离菌株在不同培养条件下产乳酸能力进行研究。采用加CaCO3和NaCl梯度平板MRS培养基对酱醅中耐盐乳酸菌进行分离、筛选,并结合形态学指标及16SrDNA序列分析对其进行鉴定,研究了分离菌株不同发...
关键词：乳酸菌 鉴定 发酵 耐盐能力 
一株酯化酶霉菌的分离、鉴定及代谢产物特征被引量：10
《中国酿造》2010年第6期62-64,共3页黄丹 方春玉 尚志超 储玉龙 李见基 
四川省科技厅项目(09R02);泸州老窖科研奖学金资助项目(08ljzk11)
研究不同培养条件下产酯化酶霉菌的代谢产物特征。从浓香型大曲中分离得到一株产酯化酶霉菌,用Biolog微生物自动分析系统进行鉴定,改变培养温度、发酵时间、碳源物质等培养条件,用乙醇对发酵液进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)...
关键词：浓香型大曲 酯化酶 霉菌 鉴定 代谢产物 
一株酯化酶细菌的分离、鉴定及代谢产物特征被引量：11
《四川理工学院学报（自然科学版）》2010年第3期321-323,327,共4页黄丹 方春玉 储玉龙 尚志超 杨伟 
四川省科技厅项目(09R02);泸州老窖科研奖学金资助项目(08ljzk11)
研究不同培养条件下酯化酶细菌的代谢产物特征。从浓香型大曲中分离得到一株产酯化酶细菌,用B iolog微生物自动分析系统进行鉴定,改变发酵时间、发酵初始pH值和培养温度等培养条件,用乙醇对发酵液进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法(GC-...
关键词：浓香型大曲 酯化酶 细菌 鉴定 代谢产物 
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