国家自然科学基金(30471001)

作品数：30被引量：245H指数：13
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相关机构：西北农林科技大学中华全国供销合作总社宁夏大学延安大学更多>>
相关期刊：《食品安全质量检测学报》《西北农业学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《果树学报》更多>>
相关主题：无损检测电特性猕猴桃电学特性介电特性更多>>
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新鲜鸭蛋与咸蛋特征介电参数的提取被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第9期145-150,共6页曹旭东 刘亚龙 唐燕 杜光源 景晨娟 张继澍 
国家自然科学基金项目(30471001);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201122)
【目的】用非破坏性手段提取新鲜鸭蛋与咸蛋的特征介电参数，为实现咸蛋腌制进度的动态、无损检测提供参考。【方法】以新鲜鸭蛋和市售咸蛋为材料，用电子天平、游标卡尺测定对比二者在质量、蛋形指数、蛋黄指数等方面的差异；用日置智...
关键词：咸蛋 介电特性 特征介电参数 无损检测 
桃果实电特性的频率变化被引量：4
《食品科学》2013年第7期11-15,共5页杜光源 唐燕 郭蔼光 张继澍 
国家自然科学基金项目(30471001)
以‘秦光2号’油桃为测试对象,研究果实电参数的频率特性。测定不同频率下桃果实14个电参数值,用SPSS软件分析并拟合果实的随频率变化的函数方程(相关性都达显著水平)。结果表明:除了品质因子(Q)随频率变化无规律,其余13个电参数都随频...
关键词：桃 电参数 频率特性 
果蔬电学特性在果蔬处理及品质检测中的应用被引量：4
《食品科学》2012年第21期340-344,共5页王瑞庆 冯建华 徐新明 张继澍 
科技部农业科技成果转化资金项目(2011GB24420002);国家自然科学基金面上项目(30471001)
综述近年来电学特性在果蔬病虫害防治、介电加热、干燥及品质检测等方面的研究和应用进展,并指出目前科研生产中存在的问题和应用前景。
关键词：果实 蔬菜 电学特性 介电加热 品质检测 综述 
果蔬电学特性的测试技术及影响因素研究进展被引量：5
《食品科学》2012年第19期321-325,共5页王瑞庆 冯建华 徐新明 张继澍 
科技部农业科技成果转化资金项目(2011GB24420002);国家自然科学基金面上项目(30471001)
果蔬产品电学特性及影响因素的研究,对于了解其加热特性、估算电磁场加热效率、设计加热和检测设备、消除测试干扰因素有重要意义。概述果蔬电学特性基本原理及测试技术,总结内因如果蔬成分、结构、温度、含水率和外因如测试频率等对果...
关键词：果实 蔬菜 电学特性 测试技术 影响因素 综述 
温度对‘嘎啦’苹果电参数的影响被引量：3
《食品科学》2012年第18期294-297,共4页杜光源 唐燕 郭霭光 张继澍 
国家自然科学基金面上项目(30471001)
研究0℃贮藏‘嘎啦’苹果温度回升到室温(25℃)条件下果实电参数的影响,测定并分析复阻抗等4个电参数随果实温度升高过程的变化。结果表明:在所测试的24个频率下,在0～25℃内,Z、Ls和Rs值的变化趋势相同,都随温度的升高而减小。而Cs值...
关键词：嘎啦苹果 温度 电特性 
桃的介电特性和品质关系被引量：10
《食品科学》2012年第9期68-71,共4页唐燕 杜光源 张继澍 
国家自然科学基金项目(30471001);西北农林科技大学博士科研启动基金项目(Z109021124)
以‘秦光2号’油桃为研究对象,对果实的电特性进行研究,同时测定果实的品质指标。结果表明:在测试电频率1MHz条件下,油桃果实的复阻抗(Z)、并联等效电感(Lp)、硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量和含水率在室温(25℃)条件下随着贮藏时间...
关键词：桃 品质 模型 
利用表面张力系数和黏滞系数检测牛奶品质初探被引量：5
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2012年第5期205-208,216,共5页景晨娟 刘亚龙 曹旭东 
国家自然科学基金项目(30471001)
【目的】探讨用牛奶表面张力系数和黏滞系数表征其内在品质的可行性。【方法】将鲜牛奶分为2组,1组置于(40±1)℃温度下,测量不同放置时间(0～12h)牛奶表面张力系数和黏滞系数的变化;另1组置于室温(25±1)℃条件下,研究不同掺水量(V水∶...
关键词：牛奶 品质检测 表面张力系数 黏滞系数 
机械损伤对猕猴桃果实生理与膜脂过氧化的影响被引量：10
《中国食品学报》2012年第4期140-145,共6页唐燕 张继澍 
国家自然科学基金项目(30471001)
以室温贮藏条件的"海沃德"猕猴桃为试验材料,研究将果实置于50cm和80cm高度,然后自由跌落至水泥地面后果实生理特性的变化。研究结果表明,损伤处理加快了果实的呼吸代谢水平,刺激乙烯大量生成。损伤越严重,对呼吸代谢和乙烯释放的促进...
关键词：猕猴桃 机械损伤 果实生理 膜脂过氧化 
果实品质无损伤检测研究进展被引量：9
《果树学报》2012年第4期683-689,共7页王瑞庆 徐新明 冯建华 张继澍 
国家自然科学基金资助项目(30471001);农业科技成果转化资金项目(2011GB24420002)
现代检测设备和分析软件的快速发展加快了果实检测技术的发展。在总结果实品质常规检测方法的基础上,综述了无损伤检测技术在果品生产和科研中的应用进展。根据测试原理不同,包括机器视觉技术测定果实颜色、形状、大小,近红外光谱技术...
关键词：果实 品质 无损检测 
基于电学特性进行果实品质无损检测的可行性研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2012年第5期471-474,共4页王瑞庆 唐燕 黄森 杜光源 张继澍 
国家自然科学基金项目(30471001)
本文介绍了用日置LCR仪测定果实宏观电学特性,与同步测定的生理指标进行比较研究,从中探索标志果实成熟度、品质、感染病害、机械损伤的敏感电学参数及测试频率、温度的影响,为基于电学特性进行果蔬品质无损检测的可行性提供实验证据。
关键词：敏感电学参数 生理生化变化 果实品质 无损检测 
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