江苏省自然科学基金(BK2004019)

作品数：8被引量：20H指数：2
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相关期刊：《精细化工》《高等学校化学学报》《化学试剂》《食品与生物技术学报》更多>>
相关主题：亚油酸大豆脂肪氧合酶(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯面包酵母过氧化更多>>
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活性干酵母与湿酵母催化不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯的对比研究
《化学试剂》2009年第4期258-260,266,共4页王艳萍 夏咏梅 
江苏省自然科学基金项目(BK2004019)
研究有机溶剂中面包酵母催化2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(OPBE)不对称还原合成标题化合物((R)-HPBE),分别考察用干酵母和湿酵母作催化、底物浓度、反应体系和湿酵母保存时间等因素对OPBE转化率(XOPBE)、HPBE产率(YHPBE)及(R)-HPBE的光学纯度(...
关键词：面包酵母 不对称还原 (R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯 
水相还原氢过氧化亚油酸制备羟基共轭亚油酸被引量：1
《大豆科学》2008年第4期659-662,共4页施金金 夏咏梅 顾丹 方云 
江苏省自然科学基金资助项目(BK2004019);教育部新世纪优秀人才计划资助项目(NCET-05-0487)
开发了一种绿色、温和的合成羟基共轭酸的方法。以大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸所得的氢过氧化亚油酸（LA-HPOD）为原料，用亚硫酸钠于水相还原氢过氧化亚油酸，得到羟基共轭亚油酸。分别通过添加乙醇作为辅溶剂以及用碳酸钠适度皂化...
关键词：氢过氧化亚油酸 还原 羟基共轭亚油酸 大豆脂肪氧合酶 皂化 
大豆脂氧酶催化亚油酸氢过氧化反应产物的漂白特性被引量：3
《大豆科学》2007年第2期235-239,共5页蔡燕 方云 孟君 
江苏省自然科学基金(BK2004019);教育部新世纪优秀人才计划(2005)
利用大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸可以生成氢过氧化亚油酸(LA-HPOD),后者是一种兼具低温漂白/洗涤双重功效的新型油脂基多功能表面活性剂。开发LA-HPOD将大为提高生物技术在大豆加工中的应用水平和对大豆资源的高附加值利用水平。将LA-...
关键词：大豆脂氧酶 氢过氧化物 亚油酸 漂白 亚甲兰 
DMF竞争性抑制大豆脂氧酶好氧催化及其松弛底物抑制的综合作用被引量：1
《高等学校化学学报》2007年第2期261-264,共4页夏咏梅 苏亚芬 蔡燕 方云 
江苏省自然科学基金(批准号:BK2004019);教育部新世纪优秀人才支持计划资助
在大豆脂氧酶催化亚油酸的氧化反应中加入溶剂二甲基甲酰胺DMF(lgP为-1.01)可将底物亚油酸浓度提升到232 mmol/L而不产生底物抑制作用,并使平衡产率从38.93%提高到66.09%.在有底物存在时,质量分数为5%的DMF基本不影响酶活;此时体系具有...
关键词：脂氧酶 底物抑制 酶 二甲基甲酰胺 亚油酸 
面包酵母催化溶剂相不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯被引量：5
《食品与生物技术学报》2006年第2期66-69,73,共5页石玉刚 方云 蒋南 夏咏梅 
江苏省自然科学基金项目(BK2004019)
研究有机溶剂中面包酵母催化2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(OPBE)不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯((R)-HPBE),分别考察有机溶剂种类、初始水含量、初始底物浓度、缓冲液pH值和添加剂等因素对OPBE转化率(COPBE)、HPBE产率(YHPBE)及(R)-...
关键词：面包酵母 不对称还原 (R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯 溶剂相 
Cu^(2+)对香豆素与BSA相互作用的影响被引量：1
《江南大学学报（自然科学版）》2005年第6期645-648,共4页刘雪锋 方云 
江苏省自然科学基金项目(BK2004019);江南大学自然科学预研基金项目(2004LYY019)资助课题
采用荧光光谱法研究了Cu2+对香豆素类中药有效成分的母核化合物香豆素与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的影响.实验结果表明,有Cu2+存在时,香豆素对BSA内源荧光的猝灭过程是以静态猝灭为主,香豆素与BSA结合过程的表观结合常数KA数值为104量...
关键词：CU^2+ 香豆素 牛血清白蛋白 相互作用 荧光光谱 
酶法亚油酸氢过氧化反应的底物抑制的松弛因子被引量：1
《大豆科学》2005年第1期52-55,共4页苏亚芬 周建东 方云 徐宏丽 
江苏省自然科学基金资助项目(BK2004019)
　研究了外加因子对大豆脂氧酶好氧催化大豆亚油酸氢过氧化过程中底物抑制的松弛作用。结果表明:稀释剂DMF不仅可以解决高底物体系中的黏度问题,改善底物在体系内的溶解性,提高底物与酶的互溶性,还可以提高产率;初始体系氧饱和可减少底...
关键词：底物抑制 抗氧剂 DMF 柠檬酸钠 亚油酸 反应时间 高产率 过氧化反应 副反应 酶法 
大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸氢过氧化物被引量：12
《精细化工》2005年第1期74-77,共4页蔡琨 周建东 方云 夏咏梅 苏亚芬 石玉刚 
江苏省自然科学基金资助项目(BK2004019)~~
研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4 11g/L,pH=9,5℃,反应时间120min,亚油酸氢过氧化物产率80%。当m(LA)∶m(surfactant)=1∶1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S839...
关键词：大豆脂肪氧合酶 亚油酸氢过氧化物 酶催化 
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