四川省教育厅自然科学科研项目(09ZC054)

作品数：4被引量：63H指数：2
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相关主题：天然色素下脚料竹笋加工竹笋膳食纤维更多>>
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竹笋加工下脚料的利用研究进展被引量：13
《中国食物与营养》2012年第7期29-32,共4页陈晓光 朱斌 何展荣 
四川省教育厅自然科学科研基金项目(项目编号:09ZC054);四川职业技术学院科研基金(项目编号:2008Z03)
综述了近年来竹笋加工下脚料的利用研究进展,结果表明,竹笋加工下脚料只要经过适当的处理就可以作为食品添加剂或制成保健品,也可以加工成家畜饲料等,是一种重要的自然资源。
关键词：竹笋 下脚料 膳食纤维 
用新鲜红苋菜提取天然苋菜红色素的工艺研究被引量：2
《中国调味品》2012年第6期111-113,120,共4页陈晓光 朱斌 何展荣 曾琪 
四川省教育厅自然科学科研基金项目(09ZC054);四川职业技术学院科研基金(2008Z03)
用新鲜苋菜为原料,蒸馏水作提取溶剂,对提取苋菜红色素的工艺进行研究。实验结果表明,提取苋菜红色素的工艺条件是:提取时间60min;提取温度50℃;料液比180mL蒸馏水/g苋菜;提取次数为2次。此提取工艺具有生产成本低,操作简单安全,适合于...
关键词：苋菜 苋菜红色素 提取工艺 
用四川辣椒提取辣椒红色素的工艺研究被引量：2
《中国酿造》2011年第2期80-82,共3页陈晓光 朱斌 
四川省教育厅自然科学科研基金项目(09ZC054);四川职业技术学院科研基金(2008Z03)
用四川辣椒为原料,95%vol乙醇作提取溶剂,研究辣椒红色素的提取工艺。结果表明,提取辣椒红色素的优化工艺条件为提取温度50℃;提取时间2h;料液比11mL95%vol乙醇/g四川辣椒;提取次数为2次。该提取工艺具有生产成本低,操作简单安全,适于...
关键词：四川辣椒 辣椒红色素 提取工艺 
天然色素的资源开发和应用研究进展被引量：46
《中国食物与营养》2010年第6期13-16,共4页杨丽华 陈晓光 
四川省教育厅自然科学科研基金项目(09ZC054);四川职业技术学院科研基金(2008Z03)
天然色素具有安全无毒、营养、保健等特殊功能,市场需求不断增加。文章从天然色素的生理功能、资源开发和应用方面综述了目前我国天然色素的资源开发和应用研究概况,供相关科技人员参考,以促进天然色素工业的进一步发展。
关键词：天然色素 资源开发 研究进展 
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