上海市教育委员会重点学科基金(J50703)

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相关作者：姜启军何静车斌平瑛蒙少东更多>>
相关机构：上海海洋大学复旦大学中国农业大学上海社会科学院更多>>
相关期刊：《世界农业》《农业工程学报》《消费导刊》《安徽农业科学》更多>>
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相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
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消费者对可追溯蔬菜的态度以及支付意愿——以上海市为例被引量：5
《中国农学通报》2014年第26期291-296,共6页林勇 平瑛 李玉峰 
上海社哲课题"食品安全事件影响下的消费者购买意向(PI)与规避行为(AB)研究:基于恐惧管理的视角"(2012EGL003);上海市教委重点学科食品经济管理(J50703)
随着经济的发展,人们越来越重视农产品的安全,上海也在切实的推广蔬菜可追溯体系。通过对于上海市消费者的实际调查,运用Logistic回归模型,研究影响蔬菜可追溯标签的态度以及支付意愿。研究表明,消费者对于蔬菜质量的关注度很高,但对可...
关键词：食品安全 可追溯蔬菜 态度 支付意愿 
基于模糊层次分析法的蔬菜供应商选择研究被引量：3
《广东农业科学》2013年第16期217-220,共4页平瑛 吴昊 
上海市教育委员会重点学科(第五期)食品经济管理学科(J50703);上海地方高校大文科学术新人培育计划(B-5201-12-0030)
蔬菜供应商的选择对于建立科学高效的供应链极为重要。首先建立蔬菜供应商选择流程图作为蔬菜供应商选择的规范框架,然后在此基础上将模糊综合评价法与层次分析理论(AHP)相结合,运用层次分析法确定各评价指标的权重,再将其运用到模糊综...
关键词：模糊综合评价 层次分析 蔬菜供应商 选择决策 
食品安全事件后消费者规避行为分类与评测被引量：1
《上海管理科学》2013年第6期20-24,共5页李玉峰 罗春雪 刘敏 平瑛 
上海哲学社会科学规划课题(2012EGL003);上海市教委重点学科食品经济管理(J50703)资助
食品安全方面的风险远大于一般产品的风险,考虑到由于食品安全带来的不利后果的严重性,消费者势必会采用一些规避行为。文章首先通过实际案例与消费者访谈对消费者规避行为进行了归纳整理,将消费者的规避行为分为需求认知、信息收集、...
关键词：食品安全事件 规避行为 评测 
我国白酒企业生产链风险识别研究被引量：4
《食品工业》2013年第11期203-206,共4页吴昊 平瑛 
上海市教育委员会重点学科(第五期)食品经济管理学科(项目编号:J50703)
从顶事件开始,逐级找出可能影响白酒质量的直接原因事件及各事件的逻辑关系,绘制出白酒生产过程故障树,并结合专家访谈法及相关生产数据确定整个生产过程中各基本风险因素的合格率。设立变异系数与敏感系数最终建立起风险系数模型,通过...
关键词：白酒生产 风险识别 故障树分析 变异系数 灰色关联度 
基于DEA模型的水产品加工业上市公司绩效评价研究被引量：4
《中国渔业经济》2013年第3期99-104,共6页王坤 平瑛 
上海市教育委员会重点学科(第五期)"食品经济管理学科"(J50703)的研究成果
论文运用数据包络分析中的C^2R模型对13家水产品加工行业上市公司进行绩效评价研究,测算了各公司的纯规模效率、纯技术效率和总体效率。评估结果表明在水产品加工行业上市公司中处于总体效率和纯规模效率前沿面上的公司占样本总数的30....
关键词：数据包络分析 水产品加工行业 上市公司 绩效评价 
基于模糊层次分析法的农产品物流金融风险评估被引量：10
《上海农业学报》2013年第2期72-77,共6页郑洁 何静 
上海市教委重点学科项目(J50703)资助
根据农产品物流金融风险影响因素的特点,构建农产品物流金融风险评价模型,运用模糊层次分析法对农产品物流金融的风险进行分析和评估,找出其中的关键影响风险,并分析影响因素和原因,以尽量减少和规避高风险影响因素,为金融机构在开展农...
关键词：农产品物流 物流金融 模糊层次分析法 风险评估 
消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例被引量：25
《中国农业大学学报》2013年第3期215-222,共8页王一舟 王瑞梅 修文彦 
上海市教委重点学科项目资助(J50703)
为切实保障蔬菜的质量安全,蔬菜领域正逐步推广可追溯体系。通过对消费者购买蔬菜行为的实地调研,探索消费者购买蔬菜一般性习惯的同时,运用Logistic回归模型,重点考察影响消费者对蔬菜可追溯标签认知及支付意愿的重要因素。研究结果表...
关键词：蔬菜 可追溯标签 认知 支付意愿 消费者 
企业社会责任与食品质量安全管理的理论和实证分析被引量：11
《华东经济管理》2013年第2期92-96,共5页姜启军 
教育部人文社会科学研究规划基金项目(12YJA630043);上海市教委重点学科"食品经济管理"资助项目(J50703)
文章首先对企业社会责任和食品质量安全管理的关系进行了理论分析。然后从企业社会责任的角度对中国食品企业的质量安全管理表现和绩效进行了实证分析。实证结果表明,企业社会责任对食品企业质量安全管理表现影响深远,企业社会责任是食...
关键词：食品企业 企业社会责任 质量安全管理 
水产品消费需求影响因素的计量经济模型分析被引量：11
《中国农学通报》2012年第35期102-106,共5页王坤 平瑛 
上海市教育委员会重点学科(第五期)"食品经济管理学科"(J50703)
为探究各影响因素对水产品需求量的影响程度,对影响中国水产品消费需求量的因素进行定性分析。用影响水产品需求量的主要因素,建立双对数模型应使用Eviews对各影响因素进行定量的分析。模型结果表明:对水产品需求量有明显影响作用的因...
关键词：水产品价格 双对数模型 计量经济 
消费者对超市生鲜食品安全的认知与对策被引量：2
《中国商论》2012年第11Z期20-21,共2页李怡芳 
上海市教委重点学科食品经济管理(J50703)资助
民以食为天,食以安在先。超市中的生鲜食品由于保质期比较短,保鲜要求高,其安全问题是消费者特别关注的。本文研究了消费者对超市生鲜食品的认知态度与购买行为,提出要解决超市生鲜食品的安全问题,应当发挥政府、企业、消费者、媒体的...
关键词：超市 生鲜食品安全 消费者认知 对策 
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