江西省普通高校重点实验室科技计划项目([2006]302)

作品数：9被引量：67H指数：4
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相关作者：郑大贵余衍文叶青叶红德陈宗保更多>>
相关机构：上饶师范学院南昌大学更多>>
相关期刊：《化学研究与应用》《食品研究与开发》《环境与健康杂志》《化学试剂》更多>>
相关主题：异VCVCDPPH过氧化值抗氧化性能更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
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环己酮Vc缩酮和环己酮异Vc缩酮清除自由基能力的研究被引量：4
《食品工业科技》2009年第5期106-108,共3页陈宗保 郑大贵 余衍文 肖竹平 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)
用分光光度法研究了环己酮VC缩酮和环己酮异VC缩酮清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH·自由基的能力,并与VC、异VC和TBHQ清除相应自由基的能力进行了比较。结果表明,VC和异VC衍生为相应的环己酮缩酮后,清除上述三种自由基的能力...
关键词：环己酮VC缩酮 环己酮异VC缩酮 羟基自由基 超氧阴离子自由基 DPPH·自由基 
饮用水中12种有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的气相色谱-质谱测定法被引量：12
《环境与健康杂志》2009年第2期156-158,共3页陈宗保 刘林海 叶青 
江西省普通高校重点实验室科技计划资助项目(赣教技字[2006]302号);上饶师范学院资助项目(200710)
目的建立饮用水中12种有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的气相色谱-质谱测定法。方法以二氯甲烷-石油醚(体积比为4∶1)为萃取剂进行萃取,采用气相色谱-质谱法同时测定了饮用水中12种有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量。结果在0.01～1.0μg...
关键词：水 色谱法 气相 质谱 有机磷农药 氨基甲酸酯类农药 残留量 
环己酮异VC缩酮的合成及其抗氧化性能研究被引量：1
《化学世界》2008年第12期727-730,共4页郑大贵 余衍文 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)
以对甲苯磺酸为催化剂，N，N-二甲基乙酰胺（DMAc）为溶剂，环己烷为带水剂，由环己酮与异VC反应合成环己酮异VC缩酮。用正交实验获得了较优的合成条件：环己酮0．9814g（10mmol），异VC2．8179g（16mmol），对甲苯磺酸0．3804g（2mmol...
关键词：环己酮异VC缩酮 环己酮 异VC 过氧化值 正交试验 
正交试验法优化合成环己酮Vc缩酮被引量：2
《化学研究与应用》2008年第11期1487-1490,共4页郑大贵 余衍文 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)资助
Cyclohexanone L-ascorbic acid ketal is synthesized from the reaction of L-isoascorbic acid and cyclohexanone with p-toluene sulfonic acid as catalyst,N,N-dimethyl acetamide(DMAc) as solvent and cyclohexane as water ca...
关键词：环己酮Vc缩酮 环己酮 VC 对甲苯磺酸 正交试验 
Vc缩醛和异Vc缩醛对茶籽油的抗氧化性研究被引量：2
《食品研究与开发》2008年第8期9-11,共3页余衍文 郑大贵 朱华龙 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)
参照我国规定的有关抗氧化剂在食用油脂中的最高允许浓度,分别将辛醛VC缩醛、辛醛异VC缩醛、月桂醛VC缩醛和月桂醛异VC缩醛等抗氧化剂加入到新鲜茶籽油中,在60℃下进行抗氧化试验。过氧化值(POV)数据表明,缩醛化后的VC、异VC具有更好的...
关键词：辛醛 月桂醛 VC 异VC 缩醛 过氧化值 
辛醛VC缩醛的合成及其在茶籽油中的抗氧化性能被引量：4
《化学研究与应用》2008年第3期356-359,共4页郑大贵 余衍文 朱华龙 叶红德 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)资助
Ascorbyl octyl aldehyde acetals are prepared from the reaction of ascorbic acid with octyl aldehyde using p-toluene sulfonic acid as catalyst,dimethyl acetamide as solvent,cyclohexane as dehydration agent. The acetals...
关键词：辛醛 VC 辛醛VC缩醛 过氧化值(POV) 
DPPH·法评价Vc、异Vc及其衍生物的抗氧化性能被引量：37
《食品工业科技》2008年第4期113-116,共4页郑大贵 叶青 叶红德 余衍文 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2005]301号,赣教技字[2006]302号)
用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH.的能力随着浓度的增大而提高;摩尔数相等时,Vc与它的衍生物以及异Vc与它的衍生物清除DPPH.的能力基本相...
关键词：VC 异VC 辛醛Vc 缩醛 辛醛异Vc缩醛 月桂酸Vc酯 月桂酸异Vc酯 DPPH.法 
辛醛缩异VC的合成及其性能研究被引量：5
《化学试剂》2007年第11期676-678,共3页郑大贵 叶红德 余衍文 陈志军 丁艳 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)
以对甲苯磺酸为催化剂、N,N-二甲基乙酰胺为溶剂,由辛醛与异VC反应合成了标题化合物。其结构经EI-MS、FT-IR和1HNMR分析确证。考察了该化合物在几种溶剂中的溶解性和在乙醇溶液中的稳定性,用DPPH.法评价了其抗氧化性能。
关键词：辛醛 异VC 辛醛缩异VC DPPH·法 
葛粉总黄酮的提取及其清除DPPH·自由基的研究被引量：8
《食品工业科技》2007年第11期106-108,共3页叶青 郑大贵 李战胜 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2006]302号)
研究微波辅助处理方法从葛粉中提取总黄酮,从微波处理时间、微波强度、浸取时间、乙醇体积分数和固液比等因素对葛粉总黄酮提取量的影响进行实验。研究结果表明:用微波中火对葛粉进行辅助处理20s后,选用体积分数为75%的乙醇,固液比为1∶...
关键词：葛粉 总黄酮 微波萃取 DPPH· 
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