国家科技部农业科技成果转化资金(03EFN212200070)

作品数：4被引量：13H指数：3
导出分析报告
相关作者：胡耀辉崔敬爱陈晓平孟庆涛卫功庆更多>>
相关机构：吉林农业大学石家庄以岭药业股份有限公司东北林业大学更多>>
相关期刊：《食品科学》《食品工业科技》《吉林农业大学学报》更多>>
相关主题：林蛙野生东北林蛙圈养皮肤营养更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化林蛙油酶解工艺及产物分子量分布研究被引量：3
《食品科学》2008年第9期268-272,共5页胡耀辉 孙建忠 申丽萍 徐云 
国家科技部农业科技成果转化资金项目(03EFN212200070)
采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,对木瓜蛋白酶酶解林蛙油的主要影响因素即底物浓度、加酶量、酶解温度、时间、pH值进行多项式回归模型建立和最优化,同时对酶解产物进行质谱分析检测。结果表明最佳工艺条件为:底物浓度1%,加酶...
关键词：响应面 酶解 分子量 
圈养与野生东北林蛙皮肤营养成分比较研究被引量：6
《吉林农业大学学报》2005年第6期663-666,共4页温铁峰 卫功庆 蔡凤坤 邹兴淮 胡耀辉 孟庆涛 
科技部农业转化基金资助项目(03EFN212200070)
采用化学及仪器分析方法,对圈养和野生雌性林蛙皮肤的几种营养成分进行了比较研究。结果表明:圈养林蛙皮肤的粗脂肪和总磷脂含量分别比野生林蛙高10.88%和15.14%。野生蛙皮的Ca、P含量较圈养的分别高出70.61%和22.49%,圈养蛙皮的Zn含量...
关键词：圈养 野生 东北林蛙 皮肤 营养成分 
林蛙营养汤料粉的研制被引量：4
《食品工业科技》2005年第6期107-108,111,共3页陈晓平 崔敬爱 王平 胡耀辉 
科技部农业科技成果转化基金项目(03EFN212200070)。
采用现代食品加工技术,以林蛙的骨、肉为主料,筛选出最佳产品配方,确定了最终产品的生产工艺、工艺参数和产品质量标准,研制出适口性好、食用便捷、营养丰富的林蛙营养汤料粉。
关键词：林蛙 汤料粉 研制 
即食酱包林蛙营养汤的研制
《食品科学》2004年第10期448-451,共4页陈晓平 崔敬爱 刘华英 王萍 胡耀辉 霍芳 
科技部农业科技成果转化基金项目(03EFN212200070)
本研究采用现代食品加工技术,以林蛙的骨、肉为主料,筛选出最佳产品配方,确定了最终产品生产工艺、工艺参数和产品质量标准。研制出适口性好、食用便捷、营养丰富的林蛙即食酱包汤料。
关键词：林蛙 即食汤料 研制 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部