珠海市软科学研究计划项目(PC20061044)

作品数：6被引量：29H指数：4
导出分析报告
相关作者：胡长鹰王志伟段华伟郭新华李艳更多>>
相关机构：暨南大学江南大学陕西科技大学中粮金帝食品(深圳)有限公司更多>>
相关期刊：《塑料工业》《食品科学》《食品工业科技》《包装工程》更多>>
相关主题：番木瓜气调包装气体浓度气调保鲜包装大豆分离蛋白膜更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大豆蛋白添加量与成膜环境对大豆分离蛋白膜的影响被引量：8
《包装工程》2011年第9期5-8,36,共5页郭新华 辛彦 王雷 吴宇梅 
珠海市科技计划项目(PC20061044)
以大豆分离蛋白(SPI)为原料,通过调整SPI和甘油(GLY)的比例来制备不同配方的可食性SPI包装膜。通过观察薄膜色泽、柔软性等表观情况,测定其机械性能(抗拉强度和断裂伸长率)和阻隔性能(阻湿性和阻氧性),并比较了其性能。结果表明:影响SP...
关键词：大豆分离蛋白 可食性包装薄膜 机械性能 阻隔性能 干燥条件 
活性气调包装对番木瓜品质的影响被引量：5
《食品工业科技》2011年第2期280-282,共3页侯美玲 段华伟 胡长鹰 
珠海市科技计划项目(PC20061044)
研究了内含CO2吸附剂的活性气调包装对番木瓜综合品质的影响。与未加吸附剂的普通气调相比,活性气调包装能够降低番木瓜的氧气消耗率,推迟番木瓜果肉内多糖和还原糖的达峰时间,减少番木瓜的失水率,提高气调包装对番木瓜的保鲜效果,但对...
关键词：番木瓜 质量 活性气调包装 
冷封薄膜封合不严问题的深入分析及研究
《塑料工业》2010年第9期79-81,85,共4页郭新华 郭凌华 谢旭军 
珠海市科技局资助项目(项目编号:PC20061044)
前期通过提高封合温度以及改变生产薄膜过程中的干燥温度参数,使得冷封薄膜的封合强度有了一定提高。为了进一步提高封合强度和封合的稳定性,通过红外光谱分析,发现冷封胶本身性能并未发生改变,其他的成分迁移到冷封胶的表面从而降低了...
关键词：冷封薄膜 冷封胶 封合强度 红外光谱 匹配体系 
面向工程应用的果蔬气调包装设计理论与方法被引量：5
《包装工程》2010年第3期1-4,共4页段华伟 王志伟 胡长鹰 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PC20061044)
为提高果蔬气调包装的工程化应用水平,根据相关理论公式,提取8个关键参数组成4对参数比例;以此为基础,开发了面向工程应用的"5+1"设计流程。以番石榴为例,设计了气调包装规格参数,分别采用实验和计算机数值模拟技术对包装内气体浓度变...
关键词：呼吸商 选择性透过率 番石榴 气调包装 设计 
气调包装工况下番木瓜成熟度的无损分级被引量：4
《包装工程》2008年第10期107-108,125,共3页段华伟 王志伟 胡长鹰 
珠海市科技项目(PC20061044)
精确的果蔬气调包装工艺需要对包装物的成熟度进行正确识别和分级;采用表皮色相比例法对番木瓜的成熟度进行判别,开发了专用软件;实验表明该方法分级准确且速度快,适合气调包装工况下的复杂环境。
关键词：番木瓜 气调包装 成熟度 色相特征值 识别 
气调保鲜包装初始气体浓度配比对番木瓜品质的影响被引量：11
《食品科学》2007年第12期484-490,共7页李艳 胡长鹰 王志伟 
珠海市科技计划项目(PC20061044)
采用厚度75.8μm的PP复合膜对番木瓜室温下气调保鲜包装的技术进行研究。结果表明:气调保鲜技术可以降低番木瓜失水率、减缓表面变黄速率、防止硬度下降、减少可溶性固形物含量、防止VC的大量损失。评定指标选用了硬度、色泽、失水率、V...
关键词：番木瓜 气调包装 气体浓度 呼吸强度 品质变化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部