国家苹果产业技术体系建设专项(nycylx-08-05-02)

作品数：3被引量：12H指数：3
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相关作者：周会玲王苗苗袁仲玉田蓉张晓晓更多>>
相关机构：西北农林科技大学更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《中国食品学报》《西北农业学报》更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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秦冠和红富士苹果对机械损伤的敏感性分析被引量：3
《中国食品学报》2014年第1期279-284,共6页袁仲玉 张晓晓 田蓉 周会玲 吴主莲 王苗苗 
国家现代苹果产业技术体系专项(nycylx-08-05-02)
为加深对苹果机械损伤的认识,更好地解决苹果采后机械损伤难题,通过人工模拟试验方法,比较60 cm高度跌落碰撞后秦冠和红富士苹果的损伤程度,以及机械损伤对两种苹果贮藏品质和生理反应的影响。试验结果表明:在同一碰撞条件下,红富士比...
关键词：苹果 机械伤 品质 敏感性 
壳聚糖涂膜对机械损伤红富士苹果保鲜效果的影响被引量：3
《西北农业学报》2013年第11期103-107,共5页周会玲 袁仲玉 张晓晓 田蓉 吴主莲 王苗苗 
陕西省自然科学基金(2012JM3005);国家现代苹果产业技术体系专项(nycylx-08-05-02)
为了减轻贮藏损失,提高机械损伤苹果的保鲜效果,以模拟机械损伤红富士苹果为材料,研究在常温贮藏条件下,壳聚糖涂膜处理对果实贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,壳聚糖涂膜处理能够减轻机械损伤苹果贮藏过程中腐烂率和质量损失率,降...
关键词：壳聚糖 涂膜 机械损伤 苹果 保鲜 
4-己基间苯二酚对鲜切苹果褐变及品质的影响被引量：6
《食品研究与开发》2013年第8期100-103,共4页周会玲 魏敏 唐爱君 王保风 
国家现代苹果产业技术体系专项(nycylx-08-05-02)
以红富士苹果为材料,采用不同浓度4-己基间苯二酚(4-HR)处理后,研究其贮藏期间褐变及品质变化情况。结果表明:4-HR处理能有效抑制鲜切苹果的褐变,提高贮藏品质,且以70 mg/kg的4-HR处理效果最好。4-HR处理不仅较好地延缓了鲜切富士苹果...
关键词：鲜切苹果 褐变 4-己基间苯二酚 
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