高层次人才科研启动基金(RSZX201224)

作品数：3被引量：13H指数：3
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碱性蛋白酶酶解红花籽蛋白制备抗氧化肽工艺的研究被引量：9
《中国油脂》2014年第9期31-35,共5页孙立 毛晓英 陈计峦 李保山 
石河子大学高层次人才科研启动项目(RSZX201224)
以红花籽蛋白为原料,2709碱性蛋白酶为实验用酶,红花籽抗氧化肽液吸光度为指标,研究酶解温度、酶解时间、酶添加量、酶解pH、底物质量分数对红花籽抗氧化肽还原能力的影响,并通过响应面分析对酶解工艺条件进行了优化。得到红花籽蛋白酶...
关键词：红花籽蛋白 碱性蛋白酶 抗氧化肽 还原能力 响应面法 
响应面法优化红花籽粕蛋白质提取工艺被引量：4
《粮油加工（电子版）》2014年第4期44-48,52,共6页李保山 毛晓英 陈计峦 孙立 
石河子大学高层次人才科研启动项目(RSZX201224)
以榨油后的红花籽粕粉为原料,采用碱溶酸沉法对其蛋白质提取工艺进行了研究,通过单因素试验和响应面法确立了最佳的提取工艺参数。结果表明:因素影响顺序依次为pH值>液料比>提取时间>提取温度。蛋白质提取优化工艺参数为pH值10.5、料液...
关键词：红花籽粕 蛋白质提取 响应面优化 
红花籽抗氧化肽的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：6
《农产品加工（下）》2014年第2期5-7,共3页孙立 毛晓英 陈计峦 李保山 
石河子大学高层次人才科研启动项目(RSZX201224)
对红花籽抗氧化肽进行分离纯化,通过凝胶过滤层析得到3个组分,分别以清除DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基和还原力为指标,研究红花籽抗氧化粗肽及其3个组分的抗氧化活性,其中第3个洗脱峰的抗氧化活性最高。抗氧化试验结果表明,纯化后...
关键词：红花籽 抗氧化肽 分离纯化 抗氧化活性 
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