运城学院科研基金(2005217)

作品数：7被引量：18H指数：3
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相关期刊：《食品科技》《安徽农业科学》《中国食品工业》《中国野生植物资源》更多>>
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运城市野菜资源开发利用现状调查研究被引量：3
《中国野生植物资源》2010年第4期17-20,共4页关正君 霍艳林 尉亚辉 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
运城市野菜资源丰富,具有很高的开发利用价值;阐述了运城市野菜资源的开发利用现状和存在问题,并提出开展野菜重点资源调查与研究,制定野菜资源的保护措施,充分实现野菜的综合开发利用,并列举出几种主要野菜的形态特征,营养价值及药用...
关键词：运城市 野菜资源 开发利用 
低温贮藏对马齿苋品质的影响被引量：3
《粮油加工》2010年第4期77-79,共3页关正君 霍艳林 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
本文研究了马齿苋在0～4℃的低温贮存条件下,不同贮存时间对其叶绿素、总酸性物质、可溶性糖、蛋白质、维生素C含量的影响。结果表明:在低温条件下贮存马齿苋会使营养成分有所下降,对其品质有一定的影响。测定方法简便快速准确,对贮存...
关键词：马齿苋 食用野菜 低温 品质 
贮藏方式对三种野菜品质的影响
《食品科技》2010年第3期64-67,共4页关正君 霍艳林 尉亚辉 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
实验通过对运城市常见3种野菜荠菜、藜菜和苣荬菜分别进行冷藏、冷冻、盐渍、常温放置4种处理,测定了其Vc、硝酸盐和蛋白质含量。结果表明,4种贮藏方式对野菜品质的影响有显著差异,盐渍对野菜中蛋白质,Vc的含量降低最多,冷藏处理则最少...
关键词：野菜 贮藏方式 品质 
晋南部分骨干小麦品种品质特性分析被引量：1
《粮油加工》2007年第12期94-95,共2页霍艳林 关正君 关正萍 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
以晋南麦区近十年来主要推广的30份小麦骨干品种为材料,对其主要品质性状进行了分析。结果表明:品种间品质性状的差异较大,其中变异最大的是面团稳定时间,蛋白质和湿面筋含量变异较小。蛋白质含量与湿面筋含量呈显著正相关,与面团稳定...
关键词：晋南 骨干小麦 品质特性 
晋南部分小麦骨干品种HMW-GS组成分析被引量：3
《作物杂志》2007年第6期51-53,共3页关正君 霍艳林 关正萍 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
采用SDS-PAGE技术对晋南麦区近10年来主要推广的38份小麦骨干品种的高分子量麦谷蛋白亚基组成进行分析。同时按照Payne等的谷蛋白亚基评分标准进行品质评分。结果表明,高分子量谷蛋白变异较为丰富。晋南麦区现有小麦骨干品种的HMW-GS组...
关键词：晋南 骨干小麦 品质特性 
预温处理对草莓贮藏保鲜效果的影响被引量：1
《中国食品工业》2007年第9期70-71,共2页霍艳林 关正君 关正萍 
运城学院科研基金(2005217)
本试验从草莓果实贮藏期间的腐烂率入手,研究了不同贮前预温处理对草莓果实采后贮藏保鲜效果的影响。结果表明:预热处理后,无论是冷藏或室温贮藏,均以贮前50℃30min 处理的果实腐烂率最低;预冷处理后,室温贮藏条件下,以5℃30min处理的...
关键词：草莓 预处理 保鲜 VC 
常见生物显微制片方法的比较研究被引量：7
《安徽农业科学》2006年第11期2395-2396,共2页关正君 霍艳林 
运城学院科研基金资助项目(2005217)
对常见生物材料进行切片法和非切片法制片技术的比较,结果表明:不同的生物材料、不同的组织、选择不同的制片方法,可以提高生物显微制片的质量和效率,为生物显微制片技术的研究提供参考。
关键词：生物显微制片技术 切片法 非切片法 
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