四川省教育厅资助科研项目(005208)

作品数：3被引量：85H指数：3
导出分析报告
相关作者：敖灵刘书亮张艾青居华王燚更多>>
相关机构：四川农业大学更多>>
相关期刊：《中国乳品工业》《微生物学通报》《食品与机械》更多>>
相关主题：乳酸菌抑菌实验广谱细菌素乳酸菌细菌素更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及生长特性被引量：16
《中国乳品工业》2007年第8期7-10,22,共5页居华 刘书亮 敖灵 王燚 
四川省教育厅项目(005208)
从香肠、腊肉、泡菜、酸奶等传统发酵食品中获得的42株乳酸菌,应用不同胆固醇源的高胆固醇MRS-broth测定其降胆固醇能力,从中筛选出降胆固醇能力较高的6株菌,分别为CM7,S9,P5,P9,Y1,P215菌株。其中P215菌株具有较好的耐酸性、一定的胆...
关键词：降胆固醇 乳酸菌 植物乳杆菌 体外筛选 鉴定 
传统腌腊肉制品中乳酸菌的筛选与鉴定被引量：11
《食品与机械》2007年第5期14-16,59,共4页刘书亮 敖灵 李燮昕 詹莉 
四川省教育厅项目(项目编号:005208)
从12个传统腌腊肉制品中分离得到52株乳酸菌,通过形态学初步鉴定,选出具有代表性的12株乳酸菌进行生化鉴定,初步确定L31、L94、LS76、LS81、LS101为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus),LS51为食品乳杆菌(L.alimentari-us),LS14为干酪...
关键词：发酵香肠 腊肉 乳酸菌 分离 鉴定 
产广谱细菌素乳酸菌的筛选和鉴定被引量：59
《微生物学通报》2007年第4期753-756,共4页张艾青 刘书亮 敖灵 
四川省教育厅项目(No.005208)
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、铜绿假单胞杆菌和枯草芽孢杆菌为指示菌,从分离自四川传统发酵食品中的267株乳酸菌中,采用平板打孔法初筛、牛津杯法复筛(排除酸、过氧化氢干扰以及胰蛋白酶和木瓜蛋白酶处理),筛选出1株分离...
关键词：乳酸菌 细菌素 抑菌实验 16S RDNA 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部