国家级星火计划(2006EA780029)

作品数：3被引量：3H指数：1
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相关机构：华中农业大学广东省农业科学院更多>>
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相关主题：酶膜反应器蛋白水解蛋白酶解过程国家标准体系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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新国标 新起点 新希望
《食品工业科技》2010年第8期38-38,共1页
国家星火计划项目（2006EA780029）; 广东省科技计划项目（0711224900012）
2010年6月1日，卫生部颁布的乳品安全国家标准已经陆续开始实施。乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。新标准提高...
关键词：国家标准体系 新国标 乳品安全 乳业市场 进口贸易 指标设置 准入门槛 行业整合 
酶膜反应器连续酶解花生蛋白的工艺研究
《食品工业科技》2010年第8期208-212,共5页熊治清 徐志宏 魏振承 刘军 金晶 
国家星火计划项目(2006EA780029);广东省科技计划项目(0711224900012)
以花生蛋白为原料,Alcalase碱性蛋白酶为水解酶,研究了利用酶膜反应器连续酶解花生蛋白的最佳工艺条件。通过单因素实验选取实验因素与水平,并确定了操作压力为0.02MPa。再选取水解度(DH)为响应值,设计了四因素(pH、温度、底物浓度和加...
关键词：酶膜反应器 花生蛋白 酶解 响应面 
酶膜反应器在蛋白酶解过程中的研究进展被引量：3
《食品科技》2010年第1期88-92,共5页熊治清 徐志宏 魏振承 刘军 金晶 
国家星火计划项目(2006EA780029);广东省科技计划项目(0711224900012)
介绍酶膜反应器的基本概念、原理、特点和分类。重点阐述酶膜反应器作为一种新型的酶解反应装置在水解蛋白过程中的应用及其突出的优势,同时也提出了该装置应用的局限性。
关键词：酶膜反应器 蛋白水解 应用 
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