山东省农业科学院青年科研基金(2005YQ041)

作品数：5被引量：64H指数：4
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相关机构：山东省农业科学院山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室更多>>
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莱芜猪和杜洛克猪心脏脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP)表达差异和肉质性状的关系被引量：5
《农业生物技术学报》2009年第3期543-544,共2页王继英 呼红梅 张大龙 郭建凤 张印 王怀中 武英 
国家高技术研究与发展计划863项目(No.2006AA10Z1E1);山东省农科院青年基金项目(No.2005YQ041)资助
肌内脂肪（Intramuscular fat,IMF）含量是猪肉品质的一个主要的决定因子,心脏脂肪酸结合蛋白基因（heart fat-ty-acid-binding protein,H-FABP）是影响肌内脂肪含量的候选基因（Gerbens et al，2001），本研究利用荧光定量RT—PCR方法...
关键词：莱芜猪 荧光定量RT-PCR H-FABP 基因表达 肉质性状 
莱芜猪和杜洛克猪背最长肌肌球蛋白重链组成被引量：3
《中国农业科学》2008年第11期3754-3759,共6页呼红梅 朱荣生 张印 王怀中 武英 
国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD02A08-10);山东省农业科学院青年基金(2005YQ041)
【目的】比较莱芜猪和杜洛克猪背最长肌肌球蛋白重链(MyHC)Ⅰ、Ⅱa、Ⅱx、Ⅱb的组成差异,探讨莱芜猪肉质优良的机理。【方法】选择体重100kg的莱芜猪10头和杜洛克猪7头,测定肉质性状,并用实时荧光定量RT-PCR方法检测背最长肌4种MyHC亚型...
关键词：莱芜猪 肌球蛋白重链(MyHC) 实时RT-PCR 肉质 
莱芜猪肌肉肌苷酸和肌内脂肪含量研究被引量：26
《家畜生态学报》2008年第6期63-65,共3页朱荣生 呼红梅 韩红 王怀中 
山东省农业良种工程(2006LZ08);山东省农业科学院青年基金(2005YQ041)
采用高效液相色谱技术测定了莱芜猪、大约克和杜洛克猪背最长肌肌苷酸含量,按照NY/T821-2004的方法测定肌内脂肪含量。结果表明,与杜洛克和大约克相比,莱芜猪肌肉肌苷酸含量显著提高58.96%-57.09%（P〈0.05）,肌内脂肪含量极显著提高（P...
关键词：莱芜猪 肌苷酸 肌内脂肪 
莱芜猪肉质特性研究被引量：21
《家畜生态学报》2008年第2期6-9,共4页呼红梅 朱荣生 王继英 王怀中 张印 武英 
山东省农业科学院青年基金(2005YQ041);山东省良种工程-优质瘦肉猪配套系选育基金(2006LZ08)
为研究莱芜猪的优良肉质特性,本试验以生长速度快、肉质欠佳的杜洛克和大约克做对照,结果表明:莱芜猪肌肉嫩度、肌内脂肪含量、肌肉鲜味氨基酸、必需氨基酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸显著高于杜洛克和大约克,而莱芜猪肌纤维直径和系...
关键词：莱芜猪 肌内脂肪 氨基酸 脂肪酸 
莱芜猪和杜洛克猪肌肉肌球蛋白重链组成对肉质性状的影响被引量：13
《中国科学（C辑）》2008年第1期60-65,共6页呼红梅 王继英 朱荣生 郭建凤 武英 
山东省农业良种工程"优质瘦肉猪配套系选育"(批准号:2006LZ08);山东省农业科学院青年基金(批准号:2005YQ041)资助项目
为探讨莱芜猪肌肉肌球蛋白重链(MyHC)慢速氧化型(Ⅰ)、快速氧化型(Ⅱa)、中间型(Ⅱx)、快速酵解型(Ⅱb)组成与肉质性状间的关系,阐释莱芜猪肉质优良的机理.本实验在评价肉质性状的基础上,用荧光定量RT-PCR方法检测莱芜猪和杜洛克猪背最...
关键词：莱芜猪 肌球蛋白重链(MyHC) 实时RT-PCR 肉质 
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