肌苷酸

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坝上长尾鸡血液生化指标与其脂肪酸及肌苷酸含量的相关分析
《黑龙江畜牧兽医》2025年第4期47-54,共8页王新越 乔贤 李祥龙 
河北省现代种业科技创新专项“鸡现代种业科技创新团队”(21326303D)。
为了研究利用血液生化指标间接选育坝上长尾鸡肉质的可能性,试验以60只270日龄健康的坝上长尾鸡成年母鸡作为试验动物,利用气相色谱仪、高效液相色谱仪和全自动生物化学分析仪测定其脂肪酸、肌苷酸含量及血液生化指标,使用SPSS 26.0软...
关键词：坝上长尾鸡 血液生化指标 脂肪酸 肌苷酸 相关分析 
畜禽肌肉肌苷酸研究进展
《中国畜牧兽医》2025年第2期686-697,共12页张瑶 朱礼阳 杨莹 侯静严 韩涛泽 王凯龙 徐垭烯 盛熙晖 
国家重点研发计划项目“肉用水禽新品种新品系培育与良繁”——课题“鸭鹅重要经济性状育种技术研究”(2023YFD1300301);都市农林特色教师队伍建设(11000024T000002961733)。
肌苷酸(inosine monophosphate, IMP)作为嘌呤代谢的中间产物,参与细胞内的能量代谢与信号传导。同时,肌苷酸是畜禽肉中的关键风味前体物质,与氨基酸、糖类等物质发生复杂相互作用产生香气化合物,显著提升畜禽肉鲜味和香味。肌苷酸含量...
关键词：肌苷酸 畜禽 肉品质 作用机制 
基于转录组与一代测序技术挖掘ADSL基因调控坝上长尾鸡肌苷酸含量
《浙江农业学报》2024年第12期2676-2686,共11页何玲钰 乔贤 王新越 李祥龙 
河北省鸡现代种业科技创新团队(21326303D)。
为寻找与改良坝上长尾鸡肌肉肌苷酸(inosine monophosphate,IMP)含量的基因,试验选取河北省优质蛋肉兼用型品种坝上长尾鸡为对象,对60只进行解剖测得肌苷酸含量,以坝上长尾鸡肌苷酸含量高低为指标分组,利用转录组测序进行差异表达基因...
关键词：坝上长尾鸡 转录组测序 ADSL基因 多态位点 肌苷酸 
不同月龄民猪胴体及肉品质测定与分析
《中国畜禽种业》2024年第11期97-103,共7页张冬杰 汪亮 王芳 李忠秋 李淼 吴赛辉 王文涛 刘娣 
国创中心先导项目(NCTIP-XD/B01);黑龙江省农科院创新工程重大项目(CX23ZD06)。
该试验选取43头8月龄、 48头12月龄和30头16月龄民猪,对其胴体性状和肉品质进行测定。结果表明:胴体方面,16月龄胴体重极显著高于12月龄和8月龄(P<0.01)。8月龄直长、背膘厚极显著低于12月龄和16月龄(P<0.01), 8月龄斜长显著低于12月龄...
关键词：民猪 胴体性状 肉品质 氨基酸 肌苷酸 
“四高”人群喝汤指南
《养生保健指南》2024年第8期4-5,共2页范志红 
自古以来,我国就有喝汤养生的传统。炎炎夏日,喝汤不但有助补水,还能在一定程度上补充出汗所损失的营养。为什么汤闻起来这么香?以肉汤为例,煲汤过程中,脂肪、水溶性维生素等较易从肉中跑到汤里。脂溶性的香味物质溶解在脂肪中,会进入...
关键词：水溶性维生素 呈味核苷酸 鲜味物质 香味物质 脂溶性 食材 肌苷酸 鸟苷酸 
高效液相色谱法同时测定畜禽产品中9种呈味核苷酸方法的建立和应用被引量：2
《农产品质量与安全》2024年第3期41-48,共8页陈柔含 张维谊 马颖清 杨琳 刘洋 杨静 邓波 
上海市科技兴农项目(2021-02-08-00-12-F00768)“优质猪肉评价体系研究及相关分子标记筛选与解析”。
本研究建立了一种快速检测不同畜禽产品中9种呈味核苷酸的方法,同时比较了上海地区不同畜禽肉、不同猪种间呈味核苷酸种类和含量的差异。样品经5%高氯酸溶液提取净化后,以0.04 mol/L的磷酸盐缓冲液作为流动相,经过C_(18)色谱柱分离9种...
关键词：高效液相色谱法 畜禽产品 呈味核苷酸 肌苷酸 
转录组数据揭示PLA2G4A调控坝上长尾鸡肌肉组织中肌苷酸的特异性沉积
《华北农学报》2024年第S1期329-336,共8页何玲钰 乔贤 王新越 李祥龙 
河北省鸡现代种业科技创新团队(21326303D)。
旨在探究PLA2G4A基因对坝上长尾鸡腿肌肌肉组织中肌苷酸(IMP)的调控水平,为进一步探究坝上长尾鸡PLA2G4A基因的生物学功能奠定基础。以选取270日龄的坝上长尾鸡腿为试验材料,将坝上长尾鸡腿肌组织以肌苷酸含量高低进行分组,每组各5个样...
关键词：坝上长尾鸡 肌苷酸 转录组 PLA2G4A基因 MRNA 
大黄鱼adsl基因的克隆及其表达量与肌苷酸含量的关联性分析
《南方水产科学》2024年第2期111-118,共8页何亮银 史晓丽 林佳阳 黄淑怡 黄伟卿 韩坤煌 
福建省自然科学基金项目(2023J011070);宁德师范学院中青年科研项目(2022ZQ101)。
大黄鱼(Larimichthys crocea)风味品质劣化严重制约其产业的健康发展。为探究大黄鱼腺苷琥珀酸裂解酶(Adeny-losuccinate lyase,ADSL)在风味关键物质肌苷酸(Inosine monophosphate,IMP)合成中的作用,克隆了大黄鱼adsl基因的开放阅读框(O...
关键词：大黄鱼 肌苷酸 腺苷琥珀酸裂解酶 分子特性 基因表达 
大肠杆菌肌苷酸节点代谢优化高效合成肌苷
《食品与发酵工业》2024年第4期44-50,共7页刘铁重 高志强 侯德欣 谢希贤 吴鹤云 
国家重点研发计划(2018YFA0900300)。
该研究以产肌苷的大肠杆菌INO4-5为出发菌,针对其发酵过程中副产物含量高、肌苷产量低以及需要额外添加腺嘌呤等问题,对肌苷酸节点代谢流进行了优化。首先使用不同启动子和核糖体结合位点对枯草芽孢杆菌来源的purA_(bsu)基因进行了表达...
关键词：肌苷 肌苷酸 大肠杆菌 代谢工程 发酵 
日粮中添加藤茶提取物对育肥猪肉品质的影响
《湖南饲料》2023年第6期18-22,28,共6页张婷 罗杰 张复生 
本试验旨在研究日粮中添加藤茶提取物对育肥猪肉品质的影响。选用平均初始体重为60 kg的三元杂交(杜×长×大)猪135头,随机分成3个处理组,分别为对照组(饲喂基础日粮)、试验Ⅰ组(基础日粮中添加0.03%藤茶提取物)、试验Ⅱ组(基础日粮中添...
关键词：藤茶提取物 猪 肉品质 肌苷酸 
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