贵州省科学技术基金(J[2010]2118)

作品数：5被引量：16H指数：3
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相关作者：张煜张怡刘攀聂登攀曹建兰更多>>
相关机构：贵州省冶金化工研究所贵州大学遵义医药高等专科学校贵州省化工研究院更多>>
相关期刊：《食品科学》《中国调味品》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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响应面法优化辣椒渣水溶性膳食纤维提取工艺的研究被引量：3
《中国调味品》2016年第8期77-81,86,共6页张怡 卢俏 刘亚明 张煜 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2010]2118);遵义县辣椒产业科技合作计划项目(遵县"省市县"科合[2011]9);贵州省科技计划项目(黔科合SY字[2012]3064)
以辣椒色素和辣椒碱类物质提取后的干红辣椒渣为原料,采用酸提醇沉法提取水溶性膳食纤维,以果胶得率为考察指标,通过响应面分析法优化得出最优提取工艺条件为料液比1∶15(g/mL)、pH 1.48、提取温度86.5℃、提取时间3.5h,此时果胶得率为1...
关键词：色素 辣椒碱 水溶性膳食纤维 响应面法 
分子蒸馏技术纯化辣椒碱类物质的工艺条件优化被引量：4
《食品科学》2014年第12期60-64,共5页曹建兰 卢俏 张煜 
贵州省科学技术基金项目(J[2010]2118);贵州省科技支撑计划项目(SY[2012]3064)
以刮膜式分子蒸馏装置对辣椒碱的纯化工艺条件进行研究,考察蒸馏温度、真空度、刮膜转速对辣椒碱纯化效果的影响;在单因素试验基础上采用三因素三水平Box-Behnken设计进行响应面优化分析,得到辣椒碱类物质的优化工艺条件为蒸馏温度170...
关键词：分子蒸馏技术 辣椒碱类物质 纯化工艺 
闪式提取辣椒渣黄酮及总酚的工艺研究被引量：3
《食品工业科技》2014年第3期245-248,共4页张怡 张煜 刘攀 卢俏 聂登攀 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2010]2118号);遵义县辣椒产业科技合作计划项目(遵县"省市县"科合[2011]9号);贵州省科技计划项目(黔科合SY字[2012]3064号)
干红辣椒经色素和辣椒碱类物质提取后的残余物称为辣椒渣。以辣椒渣为原料,甲醇为溶剂,闪式提取黄酮及总酚类化合物,通过正交实验优化得到的最佳工艺条件为:50%甲醇溶液,闪提转速4400r/min,闪提时间150s,在此条件下,黄酮及总酚的得率分...
关键词：辣椒渣 闪式提取 黄酮 总酚 
辣椒渣抗氧化成分闪式提取动力学研究被引量：1
《食品科技》2014年第1期215-219,共5页张怡 张煜 刘攀 卢俏 聂登攀 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2010]2118);遵义县辣椒产业科技合作计划项目(遵县"省市县"科合[2011]9);贵州省科技计划项目(黔科合SY字[2012]3064)
从固-液浸提一般规律出发,结合闪式提取过程的涡流效应与颗粒快速破碎作用,建立起植物有效成分闪提动力学模型。研究了不同料液比、闪提转数和温度对辣椒渣闪提液中抗氧化成分浓度的影响,通过实验数据对模型进行检验,并运用Arrhenius方...
关键词：辣椒渣 抗氧化成分 闪式提取 动力学 
分子蒸馏技术纯化辣椒红色素的研究被引量：5
《食品科技》2013年第12期257-261,共5页张煜 张怡 刘攀 卢俏 聂登攀 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2010]2118号);遵义县辣椒产业科技合作计划项目(遵县"省市县"科合[2011]9号);贵州省科技计划项目(黔科合SY字[2012]3064号)
以刮膜式分子蒸馏装置对辣椒红色素的纯化工艺进行了研究,考察了蒸馏压力、刮膜转速、蒸馏温度及冷凝温度对辣椒红色素纯化效果的影响,并通过正交试验得到最佳工艺参数:蒸馏压力10 Pa、刮膜转速300 r/min、蒸馏温度80℃、冷凝温度15℃...
关键词：分子蒸馏技术 辣椒红色素 纯化工艺 
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