云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 江苏省农业科技支撑计划项目(BE2008327)

江苏省农业科技支撑计划项目(BE2008327): 作品数：2被引量：25H指数：2; 导出分析报告; 相关作者：夏文水于沛沛姜启兴更多>>; 相关机构：江南大学更多>>; 相关期刊：《安徽农业科学》《江西农业学报》更多>>; 相关主题：热泵干燥大蒜复水率脱水蒜片脱水蔬菜更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

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大蒜热泵干燥生产工艺的研究被引量：13: 《安徽农业科学》2010年第19期10259-10261,共3页姜启兴宗文雷于沛沛夏文水; 江苏省农业科技支撑计划重点项目(BE2008327); [目的]研究不同热泵干燥条件对脱水蒜片质量的影响,以期建立高质量脱水蒜片的热泵干燥生产工艺,为脱水蔬菜中的工业化生产提供参考。[方法]探讨了干燥温度、干燥风速、物料填充量3个因素对蒜片热泵干燥速率的影响,并对产品的复水率、理...; 关键词：蒜片热泵干燥工艺干燥条件复水率

热泵干燥生产脱水蔬菜的技术优势分析被引量：13: 《江西农业学报》2010年第5期133-134,158,共3页宗文雷于沛沛姜启兴夏文水; 江苏省农业科技支撑计划重点项目(BE2008327); 以脱水蒜片、脱水姜片、脱水圆葱丝为例,研究了热泵干燥技术在脱水蔬菜中的应用,并与传统的烘房回笼火道干燥技术进行了比较。结果表明:热泵干燥技术生产脱水蔬菜的温度一般不高于75℃,时间不超过8 h,热效率在85%以上,产品复水率、合格...; 关键词：热泵干燥技术烘房回笼火道干燥脱水蒜片脱水姜片脱水圆葱丝

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