国家质检公益性行业科研专项(2007GYJ046)

作品数：4被引量：35H指数：4
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相关作者：黄琼徐海滨杨杏芬郭翔更多>>
相关机构：广东省疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心更多>>
相关期刊：《中国食品卫生杂志》《卫生研究》《中华临床免疫和变态反应杂志》更多>>
相关主题：食物过敏流行病学安全性评价食物致敏物质更多>>
相关领域：医药卫生更多>>
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食物中潜在致敏物质的评价研究进展被引量：8
《中国食品卫生杂志》2010年第2期179-184,共6页黄琼 徐海滨 
国家科技部973计划(2007CB109207);国家质检公益性行业科研专项项目(2007GYJ046)
食物中的潜在致敏物质包括天然存在和人工修饰两种来源,转基因食品的致敏性一直是其食用安全性评价的重要部分,本文以转基因食品为例对食物中潜在致敏物质的评价策略和方法研究进展进行了综述。
关键词：食物 致敏物质 安全性评价 
特异性口服免疫耐受诱导的免疫学机制及其临床应用被引量：4
《中华临床免疫和变态反应杂志》2010年第1期50-54,共5页郭翔 黄琼 杨杏芬 
国家质检公益性行业科研专项项目(2007GYJ046);广东省"十一五"医学重点专科(食品安全监测检测)项目
特异性口服免疫诱导(specific oral tolerance induction,SOTI)是一种将曾经使患者发生过敏反应的食物作为抗原,从极低剂量开始给患者口服,以后逐渐缓慢增大剂量,维持一段时间后使患者对此抗原发生免疫耐受的现象。SOTI的发生发展受到...
关键词：经口耐受 特异性口服免疫耐受诱导 食物过敏 
食物过敏性疾病的流行病学研究进展被引量：17
《国外医学（卫生学分册）》2009年第6期374-377,共4页黄琼 
国家质检公益性行业科研专项项目(2007GYJ046)
全世界范围内食物过敏性疾病的发病率持续上升,食物过敏已成为人们日益关注的食品安全和公共卫生关键问题之一。本文就近年来关于食物过敏性疾病在不同地区、人群以及时间分布的流行病学特征研究进展进行了综述和分析。食物过敏的流行...
关键词：食物过敏 流行病学 
蛋白质消化稳定性与食物过敏的关系及试验方法进展被引量：6
《卫生研究》2009年第1期120-123,共4页黄琼 徐海滨 杨杏芬 
国家科技部973计划(No.2007CB109207);国家质检公益性行业科研专项项目(No.2007GYJ046)
蛋白质消化稳定性试验是转基因食品致敏性评价中的一项重要内容。本文从蛋白质消化稳定性背景、体内和体外试验方法以及在食物过敏中的作用等方面综述了目前关于蛋白质消化稳定性与食物过敏关系的研究进展。
关键词：食物过敏 蛋白质消化稳定性 转基因食品 食物加工 
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