国家自然科学基金(2013KXJJ-026)

作品数：2被引量：19H指数：2
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相关作者：董琳黄驰李治华姚英政王自鹏更多>>
相关机构：华中农业大学四川省农业科学院中国科学院成都分院更多>>
相关期刊：《西南农业学报》《现代食品科技》更多>>
相关主题：豆瓣酱感官分析挥发性成分郫县豆瓣顶空固相微萃取-气质联用更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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传统与商品郫县豆瓣酱挥发性成分的比较分析被引量：15
《现代食品科技》2014年第4期268-273,259,共7页李治华 王自鹏 胡静 董琳 李锋元 黄驰 姚英政 谢江 李浦 陈福生 
四川省农业科学院青年基金项目(2012QNJJ-024);国家自然科学基金资助项目(2013KXJJ-026);国家自然科学基金项目(31201192);四川省财政基因工程专项资金项目(2011JYGC12-037);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B09);四川省农业科学院"青年科研骨干培养"项目
以四川3种郫县传统豆瓣酱和某知名商品豆瓣酱为研究对象,采用电子鼻与顶空固相微萃取-气质联用技术,并结合感官评价对上述两类郫县豆瓣酱风味成分进行分析。结果表明:电子鼻能将传统与商品豆瓣酱区分开,最佳传感器组合为S1S4S7;4种豆瓣...
关键词：传统豆瓣酱 商品豆瓣酱 电子鼻 顶空固相微萃取-气质联用 感官分析 挥发性成分 
发酵豆瓣酱微生物宏基因组DNA提取研究被引量：4
《西南农业学报》2013年第6期2663-2665,共3页李治华 黄驰 王自鹏 姚英政 董琳 谢江 李浦 陈福生 
四川省农业科学院青年基金项目(2012QNJJ-024);国家自然科学基金项目(31201192);国家自然科学基金补助项目(2013KXJJ-026);四川省财政基因工程专项资金项目(2011JYGC12-037)
宏基因组DNA提取是免培养方法研究微生物菌落多样性的基础。本研究对常用的几种微生物宏基因组DNA提取方法进行比较研究,并结合郫县发酵豆瓣酱的特点,开发出适合发酵豆瓣酱微生物宏基因组DNA提取的方法。结果表明,使用磷酸缓冲溶液(pH7....
关键词：免培养 发酵豆瓣酱 微生物菌落 宏基因组DNA 提取 
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