国家自然科学基金(31101358)

作品数：4被引量：39H指数：4
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DNA:天然防腐剂抑菌作用的新靶位被引量：5
《中国食品学报》2015年第4期130-135,共6页李兴峰 黄云坡 王志新 宁亚维 贾英民 
国家自然科学基金项目(31101358);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD10B03);国家"863"计划项目(2011AA100901)
天然防腐剂是食品安全研究领域的热点之一,抑菌机理是研究和开发新型天然防腐剂的理论基础。当前食品防腐剂的抑菌机理研究主要集中在细胞壁、细胞膜和酶系统,而对细胞遗传物质DNA报道很少。本文综述了新型天然抑菌物质(多糖、抗菌肽和...
关键词：天然防腐剂 抑菌机理 DNA 靶位 
制备腈菌唑分子印迹聚合物前功能单体选择研究被引量：5
《光谱学与光谱分析》2014年第3期791-794,共4页高文惠 刘博 李兴峰 韩俊华 贾英民 
国家科技支撑计划项目(2013BAD10B03);国家自然科学基金项目(31101358);河北省科技支撑计划项目(10276902D)资助
为制备腈菌唑(M)分子印迹聚合物,建立了选择合适的功能单体以及功能单体添加量的方法。利用紫外光谱法研究α-甲基丙烯酸(MAA)、丙烯酰胺(AM)与M作用形式、作用强度、最佳浓度比和形成的结合位点数。结果表明,M与两种功能单体都会形成氢...
关键词：腈菌唑 功能单体 分子印迹聚合物 紫外光谱法 
天然食品防腐剂的协同抗菌作用被引量：20
《中国食品学报》2014年第3期140-144,共5页李兴峰 刘豆 薛江超 宁亚维 王志新 贾英民 
国家自然科学基金项目(31101358);国家科技支撑计划项目(2013BAD10B03);国家863计划项目(2011AA100901)
具有协同抑菌作用的防腐剂联合使用,可降低单一防腐剂的使用剂量,扩大抑菌谱,提高食品安全性,由此引起了广泛关注。本文介绍了食品防腐剂协同抑菌作用的概念及其评价方法,综述天然食品防腐剂——乳酸链球菌素、纳他霉素和聚赖氨酸等的...
关键词：天然食品防腐剂 协同抗菌 乳酸链球菌素 纳他霉素 聚赖氨酸 
虚拟模板分子印迹固相萃取-高效液相色谱法检测食品中联苯三唑醇与烯唑醇被引量：10
《现代食品科技》2013年第10期2504-2508,2497,共6页高文惠 刘博 庞军 李兴峰 贾英民 
国家科技支撑计划项目(2013BAD10B03);国家自然科学基金项目(31101358);河北省科技支撑计划项目(10276902D)
利用虚拟模板分子印迹固相萃取技术对食品中的联苯三唑醇与烯唑醇进行分离富集，并建立高效液相色谱检测方法。以腈菌唑为模板分子，丙烯酰胺（AM）为功能单体，EDMA为交联剂，乙腈为致孔剂，采用本体聚合法制备得到了腈菌唑分子印迹聚...
关键词：联苯三唑醇 烯唑醇 虚拟模板技术 固相萃取 高效液相色谱法 
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