黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12521362)

作品数：4被引量：18H指数：2
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相关期刊：《农产品加工》《农产品加工（下）》《黑龙江八一农垦大学学报》更多>>
相关主题：壳聚糖贮藏品质琼脂涂膜处理涂膜保鲜更多>>
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大米可食性膜制备工艺条件的优化被引量：2
《黑龙江八一农垦大学学报》2015年第2期62-64,共3页李娟 魏春红 胡亚光 李敏 李廖莎 王建清 
2012年黑龙江省教育厅科学技术研究项目立项课题(12521362)
以陈大米为原材料,添加甘油作为增塑剂,制备了大米可食性膜,并对大米可食性膜的成膜工艺条件进行了研究。通过试验分别探讨了大米粉用量,甘油添加量和氢氧化钠溶液含量对大米膜性能的影响。结果表明:在大米7 g·100 m L-1,甘油3.5 m L·...
关键词：大米 可食性膜 制备工艺 
增塑剂甘油对陈米粉可食性包装薄膜性能的研究被引量：4
《农产品加工》2015年第2期1-3,6,共4页李娟 魏春红 王琴 王建清 
2012年黑龙江省教育厅科学技术研究项目立项课题(12521362)
以陈米粉为基质开发一种新型的廉价且性能优良的可食性薄膜。将陈米研磨成粉作为成膜基材,增塑剂为甘油,添加0.25 mol/L的Na OH调节溶液p H值,于80℃中水浴加热30 min,浇膜于22 cm×23 cm透明塑料薄板上,并放入干燥箱干燥3.5 h后即可得...
关键词：可食性薄膜 陈米粉 甘油 
壳聚糖/琼脂涂膜处理对圣女果贮藏品质的影响被引量：10
《黑龙江八一农垦大学学报》2014年第4期61-65,共5页孟令伟 王启利 胡亚光 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12521362)
研究不同比例的壳聚糖/琼脂涂膜液和不同包装方式对圣女果的感官品质、甜度、硬度、酸度和失重率等品质特征的影响。采用壳聚糖、琼脂、醋酸不同配比的膜液对圣女果涂膜,在温度20±1℃,湿度为65%±1%的条件下储藏,测定圣女果的各项质量...
关键词：壳聚糖 圣女果 涂膜保鲜 品质 
碱法提取碎粳米中蛋白质工艺条件的优化被引量：2
《农产品加工（下）》2014年第2期27-28,31,共3页李娟 魏春红 
2012年黑龙江省教育厅科学技术研究项目立项课题(12521362)
以碎粳米为原料,采用碱提酸沉法提取碎粳米中蛋白质,研究碎粳米蛋白质提取用于制作大米可食性膜的最佳工艺条件。结果表明,在NaOH浓度0.10 mol/L,料液比1∶10,温度20℃,提取5 h的条件下,碎粳米蛋白质提取率可达77.30%。
关键词：碎粳米 碱提酸沉法 大米蛋白 
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