云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 可食性薄膜

可食性薄膜: 作品数：36被引量：176H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>; 相关作者：徐丽萍殷丽君姚晓敏孙向军杜伟成更多>>; 相关机构：黑龙江商学院上海交通大学河北农业大学北京化工大学更多>>; 相关期刊：《农产品加工》《福建轻纺》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金上海市教委科研基金黑龙江省博士后科研启动基金黑龙江省自然科学基金更多>>

基于百香果果皮果胶的可食性薄膜制备与保鲜性能研究被引量：4: 《当代化工研究》2022年第24期1-5,共5页王锦秀郑明锋李灼坤陈清西; 2021年福建省科技计划项目-区域发展项目“百香果优质高产栽培与全果加工关键技术研究示范”(项目编号:2021N3007)。; 百香果是极受欢迎的水果,但目前多取其果汁却丢弃果皮从而污染环境。百香果果皮含有丰富的果胶,果胶具有可食性并在各类食品中广泛应用。本文通过将前期研究提取出的百香果果皮果胶PFPP与羧甲基纤维素钠(CMC)、聚乙烯醇(PVA)、甘油等复...; 关键词：百香果果皮果胶可食性薄膜保鲜草莓

高阻氧性蛋白-多糖-牛皮纸纸基-可食性薄膜复合材料的制备及其工艺优化被引量：1: 《食品与发酵工业》2022年第16期175-181,共7页吴浩雷桥曹庆龙高文婧王滋; 上海市教育委员会产学研项目(15cyx69)。; 该研究以乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖复合胶体与牛皮纸进行复合,制备高阻隔性生物可降解的食品包装材料,以期开发涂塑纸的替代品。以制品的氧气透过率为目标函数,分析了成膜复合溶液的体积比、pH值、甘油添加量等因素的影响作用...; 关键词：复合材料乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖 pH 氧气透过率

蛋清蛋白/苹果多酚提高多糖基可食性包装薄膜性能及在腰果贮藏保鲜中的应用被引量：10: 《食品科学》2021年第13期174-184,共11页刘喜鑫迟玉杰张宏汪乐川张华江夏宁 Ahmed MRAYAN 陈辉 Amro ABDELAZEZ; 国家自然科学基金青年科学基金项目(32001570);黑龙江省自然科学基金项目(C2018026);黑龙江省博士后科研启动金项目(LBH-Q16019);黑龙江省博士后面上项目(LBH-Z19118);河北省人才工程培养资助项目(A201903009);辽宁省肉类加工与质量安全控制工程技术研究中心开放课题(2018001)。; 海藻酸钠(sodium alginate,SA)、κ-卡拉胶(κ-carrageenan,κ-C)具有天然无毒、成膜性好的特点,常被用于制备可食用多糖基包装膜。但多糖薄膜具有亲水性强、机械性能差、抗氧化活性低等缺陷。本实验以SA、κ-C为复合多糖成膜基质,以乳...; 关键词：蛋清蛋白苹果多酚海藻酸钠 Κ-卡拉胶可食性薄膜

可食性薄膜的包装性能概述被引量：1: 《中国高新科技》2017年第24期92-94,共3页王春景; 文章介绍了不同基质可食性薄膜的包装性能,分别有外观性能、机械性能、阻隔性能和热封性能。从包装性能来看,蛋白质薄膜都更胜一筹,但由于蛋白质材料的亲水特性,其阻湿性又稍差,可以添加适量的增塑剂,以改善其阻隔特性。; 关键词：可食性薄膜包装性能增塑剂

纳米淀粉的制备及其在可食性薄膜中的应用研究进展被引量：9: 《食品与机械》2016年第9期229-232,共4页周雨佳肖茜邓放明; 国家自然科学基金青年项目(编号:31401658);湖南农业大学青年科学基金项目(编号:15QN19); 天然高分子基纳米复合薄膜不仅耗能低,缓解了合成材料的不可降解对生存环境的污染及原料日益枯竭的压力,而且实现了资源的可持续发展,由于纳米颗粒的增强作用,复合薄膜呈现出比常规可食性膜更独特、更优异的性质,具有价廉易得、可再生...; 关键词：纳米淀粉制备方法可食性膜复合薄膜

增塑剂甘油对陈米粉可食性包装薄膜性能的研究被引量：4: 《农产品加工》2015年第2期1-3,6,共4页李娟魏春红王琴王建清; 2012年黑龙江省教育厅科学技术研究项目立项课题(12521362); 以陈米粉为基质开发一种新型的廉价且性能优良的可食性薄膜。将陈米研磨成粉作为成膜基材,增塑剂为甘油,添加0.25 mol/L的Na OH调节溶液p H值,于80℃中水浴加热30 min,浇膜于22 cm×23 cm透明塑料薄板上,并放入干燥箱干燥3.5 h后即可得...; 关键词：可食性薄膜陈米粉甘油

可食性薄膜在动物性食品中的应用研究进展被引量：2: 《中国酿造》2014年第8期29-32,共4页殷神军; 近年来双酚奶瓶、聚氯乙烯保鲜膜等食品安全事件屡屡引起社会关注,人们对绿色食品包装材料的需求日趋迫切,可降解、可食性包装是替代传统塑料包装材料的有效途径。本文阐述可食性薄膜的三种类型(蛋白膜、多糖膜和脂类膜)的分类和在动物...; 关键词：可食膜肉制品水产品应用

玉米醇溶蛋白膜的制备与性质研究: 《黑龙江科技信息》2011年第30期64-64,65,共2页张耀光王谢梁瑞玲; 玉米醇溶蛋白膜作为一种绿色包装材料是玉米醇溶蛋白的重要应用。近年来,随着对玉米醇溶蛋白膜研究的深入,其良好的阻气性、阻油性、保香性和防湿性逐渐被人们所认识。因此,对玉米醇溶蛋白及玉米醇溶蛋白膜的研究具有重大意义。本文研...; 关键词：玉米醇溶蛋白可食性薄膜甘油羧甲基纤维素钠

可食性薄膜和可食性包覆层: 《明胶科学与技术》2011年第3期135-139,共5页李培仁; 读者也许还能回忆起，中央电视台某年春节晚会上，两位相声演员表演了一段题为“点子公司”的相声。一位观众请演员出点子解决方便面中调料包装可方便地拆开使用的问题。演员的回答是建议生产厂用糯米纸来包装，直接投入面汤中溶化即可...; 关键词：可食性薄膜包覆层中央电视台春节晚会糯米纸演员方便面生产厂

可食性包装薄膜的特点及应用: 《印刷世界》2010年第10期9-11,共3页黄钟; 塑料薄膜在包装中的应用非常广泛,然而因其不可回收利用,给环境和社会带来了很大的压力。特别是欧美一些包装产业发达的国家,已经开始研究用纸和可食性薄膜（＂可食性＂的意思是无毒害）来代替塑料，发展趋势良好；国内也加大了投资和...; 关键词：可食性包装薄膜应用可食性薄膜塑料薄膜可回收利用包装产业发展趋势无毒害

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