湖南省科技重大专项(2009FJ1006-4)

作品数：2被引量：5H指数：1
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油菜籽膨化-预榨加工工艺生产实践被引量：5
《中国油脂》2012年第6期10-12,共3页张谦益 包李林 熊巍林 李敏丽 
湖南省科技重大专项(2009FJ1006-4)
通过生产实践,详细对膨化机替代蒸炒锅的油菜籽膨化-预榨新工艺进行了介绍。通过对油菜籽膨化机工艺参数、操作方法的阐述,表明在油菜籽加工过程中,采用膨化-预榨工艺具有工艺路线短、操作简便、生产成本低、产品质量好等特点,非常适合...
关键词：油菜籽 膨化 预榨 
冷榨脱皮菜籽油氧化稳定性研究
《粮食与油脂》2011年第10期15-16,共2页张谦益 包李林 熊巍林 李敏丽 
湖南省科技重大专项资助(2009FJ1006-4)
油菜籽是我国最重要油料作物之一,冷榨脱皮菜籽油是绿色、无污染食用油脂产品。该研究采用Schaal烘箱加速法,以TBHQ、PG、VE为抗氧化剂、V_C为增效剂,及过氧化值为试验指标,研究光线、温度等对冷榨脱皮菜籽油抗氧化性能影响。结果表明,...
关键词：菜籽油 抗氧化 过氧化值 
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