国家植物航天育种工程(2006HT10-0058)

作品数：2被引量：23H指数：2
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富铁锌彩粒小麦营养品质与开发利用研究被引量：16
《植物遗传资源学报》2012年第4期672-677,共6页何一哲 雷小刚 张成东 贾振江 王怡 宁军芬 
国家航天育种工程项目(2006HT10-0058);国家星火计划项目(2005EA850062);西北农林科技大学植物育种专项(06YZ001);西北农林科技大学唐仲英育种基金项目
目前与微量营养元素缺乏的有关疾病日趋严重,尤其是铁、锌、维生素A等的缺乏现状不容乐观。食品的多样化并不能有效解决铁、锌缺乏的问题;在食品中添加化学营养元素或化学强化往往存在着安全性的担忧。因此,发展富含天然铁、锌等微量营...
关键词：富铁锌彩粒小麦 隐性饥饿 营养品质 开发利用 
中国发展生物强化功能食品的机遇与挑战被引量：9
《世界农业》2008年第5期53-56,共4页何一哲 宁军芬 郭仲民 赵晖 
国家航天育种工程项目(2006HT10-0058);国家星火计划项目(2005EA850062);西北农林科技大学植物育种专项(06YZ001)
人体缺乏铁、锌、维生素A等微量营养元素被称之为"隐性饥饿",发展富含铁、锌、维生素A等微量营养成分的生物强化功能食品是替代化学强化的安全、有效而经济的途径。本文通过对国内外微量营养研究发展现状及其存在问题的具体分析,探讨了...
关键词：生物强化 功能食品 中国 微量营养元素 维生素A 产业化发展 功能性食品 化学强化 
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