《卫生研究》

作品数：7609被引量：37405H指数：51
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《卫生研究》
主办单位：中国疾病预防控制中心
最新期次：2024年6期更多>>
发文主题：影响因素儿童肥胖硒营养更多>>
发文领域：医药卫生生物学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
发文作者：杨晓光朴建华翟凤英荫士安杨月欣更多>>
发文机构：中国疾病预防控制中心中国预防医学科学院中国疾病预防控制中心营养与健康所四川大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
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深圳市售不同类别水果果肉中酚酸含量的差异分析被引量：1
《卫生研究》2024年第6期914-922,共9页谭洪兴 严俊安 刘小倩 唐增煦 徐万娜 王竹 徐维盛 洪文旭 
中国营养学会全民营养科研基金(No.CNS-NNSRG2019-96);中国食物成分监测项目(No.2020-609);深圳医学重点学科建设经费资助(No.SZXK065);中国营养学会科研基金-纽崔莱植物功能成分与健康研究专项基金(No.CNS-NCL2023-254)。
目的 检测深圳市售多种水果中的酚酸类化合物,探究不同类别水果中酚酸的差异。方法 将采集的75种水果分为柑橘类、瓜果类、核果类、浆果类、热带水果和仁果类,利用高效液相色谱-串联质谱法检测其中酚酸类化合物,Kruskal-Wallis H法检验...
关键词：水果 酚酸 高效液相色谱-串联质谱 
杭州市江南菜品中脂肪酸含量分析
《卫生研究》2024年第6期923-927,共5页虞晓珍 张京顺 应英 王立媛 朱善宽 
中国食物成分监测项目(No.2020-609)。
目的分析杭州市江南菜品中脂肪酸含量。方法通过网络平台的订餐频次高低记录,选择了两家订餐频次较高的江南地方菜系餐饮店作为监测对象,通过酸水解提取纯素菜、荤素结合和纯荤菜3类菜肴中脂肪,用气相色谱法测定菜肴中37种脂肪酸含量,...
关键词：江南地方菜 摄入量 脂肪酸 气相色谱法 
四省份淡水鱼与海水鱼中脂肪和脂肪酸含量分析
《卫生研究》2024年第6期928-936,955,共10页严俊安 谭洪兴 陈宏靖 邝欣欣 梁川 汤健彬 唐增煦 王竹 徐维盛 洪文旭 
中国食物成分监测项目(No.2020-609);中国营养学会全民营养科研基金(No.CNS-NNSRG2019-96);深圳医学重点学科建设经费(No.SZXK065);中国营养学会科研基金-纽崔莱植物功能成分与健康研究专项基金(No.CNS-NCL2023-254)。
目的探讨淡水鱼和海水鱼中脂肪及脂肪酸的差异。方法依据国标方.法对海南、江苏、福建和广西4个地区83份鱼肉样本中脂肪和脂肪酸进行检测,利用t检验和Mann-Whitney U检验对淡水鱼和海水鱼中的脂肪及主要脂肪酸含量进行差异分析。结果鱼...
关键词：脂肪 脂肪酸 淡水鱼 海水鱼 
2015-2017年中国成人血压水平现况
《卫生研究》2024年第6期937-941,共5页南晶 陈慕磊 苑弘弢 唐增煦 蔡姝雅 朴玮 李福胜 杨宇祥 赵丽云 于冬梅 
国家卫生健康委员会医改重大项目[中国居民营养与健康状况监测(2015-2017年)];国家财政项目(No.102393220020070000012)
目的了解中国成人的血压状况。方法数据来自2015-2017年中国居民营养与健康状况监测,研究对象来自31个省(自治区、直辖市)。采用多阶段分层整群抽样的方法,共提取血压数据完整的182356名18岁及以上成人为研究对象。采用电子血压计测量血...
关键词：收缩压 舒张压 成人 
2015-2017年中国育龄妇女膳食多样化和微量营养素充足性
《卫生研究》2024年第6期942-946,共5页高鹏 杨振宇 赵丽云 王玉英 
国家卫生健康委员会医改重大项目[中国居民营养与健康状况监测(2015-2017年)]。
目的了解2015-2017年中国15~49岁育龄妇女膳食多样化和营养素充足性。方法于2015-2017年采用多阶段分层整群抽样方法,抽取31个省(自治区、直辖市)17622名15~49岁育龄妇女。根据联合国粮农组织妇女最低膳食多样化指标和中国居民膳食营养...
关键词：育龄妇女 膳食多样性评分 最低膳食多样化 营养素适宜比 
《卫生研究》编辑委员会
《卫生研究》2024年第6期946-946,共1页
《卫生研究》投稿须知
《卫生研究》2024年第6期F0002-F0002,共1页《卫生研究》编辑部 
1稿件的著作权与书写格式1.1文题、署名及作者单位(1)文章题目不宜超过20个字,除DNA等最常见的缩写外,一般不用缩略符号:(2)署名顺序由作者自定。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者,文责由作者自负;(3)按作者署名顺序在...
关键词：署名顺序 著作权 《著作权法》 作者单位全称 阿拉伯数字 书写格式 版权转让协议 
2022-2023年中国发展与营养健康影响队列调查
《卫生研究》2024年第6期861-861,共1页王惠君 张兵 王志宏 刘爱东 丁钢强 
国家财政项目“中国发展与营养健康影响队列调查”(No.102393220020070000016)。
社会经济发展是一个复杂而多维的过程,中国快速的经济增长、产业结构的调整和城市化进程带来居民收入水平显著提高和生活质量改善,居民的食物消费模式和生活方式也随之发生了显著变化。建立于1989年的“中国健康与营养调查(China Health...
关键词：社会经济发展 食物消费模式 营养健康 社会经济状况 居民收入水平 居民健康 膳食消费 健康状况 
2022-2023年中国十省(自治区)成年居民宏量营养素摄入现状及食物来源
《卫生研究》2024年第6期862-869,879,共9页贾小芳 苏畅 何宇纳 杜文雯 张继国 黄绯绯 张晓帆 关方旭 白晶 魏艳丽 李丽 欧阳一非 王惠君 
国家财政项目“中国发展与营养健康影响队列调查”(No.102393220020070000016)。
目的分析中国十省(自治区)成年居民膳食能量和宏量营养素摄入状况及其食物来源。方法数据来源于2022-2023年“中国发展与营养健康影响队列调查”和“中国健康与营养调查”,选择有完整人口学特征和膳食数据的≥18岁居民作为研究对象,分...
关键词：能量 宏量营养素 成年居民 
2022-2023年中国十省(自治区)成年居民食物消费状况
《卫生研究》2024年第6期870-873,共4页张继国 王惠君 杜文雯 苏畅 贾小芳 黄绯绯 魏艳丽 欧阳一非 李丽 白晶 张晓帆 关方旭 刘爱东 王志宏 张兵 丁钢强 
国家财政项目“中国发展与营养健康影响队列调查”(No.102393220020070000016)。
目的描述中国十省(自治区)成年居民食物消费状况。方法数据来源于2022-2023年“中国发展与营养健康影响队列调查”,采用连续3天24小时膳食.回顾询问法收集食物消费数据和称重法记录家庭调味品消费数据。选取调查中数据完整的18岁及以上...
关键词：谷类 蔬菜 水果 烹调盐 烹调油 食物 成年居民 
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