韩山师范学院食品工程与生物科技学院

作品数：151被引量：661H指数：13
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发文作者：陈丹生邢树文庄哲煌周春娟郑楚萍更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文主题：入侵性柠檬抗氧化鬼针草茶园更多>>
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所获基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省高等教育教学改革项目潮州市科技计划项目更多>>
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地方高校生物专业科研平台安全问题及管理模式探讨
《中文科技期刊数据库（引文版）教育科学》2023年第10期188-191,共4页杨东娟 杨永利 邹湘辉 
韩山师范学院高等教育教学改革项目,“课程思政”理念下《实验室安全教育》课程体系构建与实践(项目编号:521098)。
高校生物科研平台是依托生物科研项目或学科建设等而设置的平台实验室,是学院培养人才、成果产出的重要阵地,也是反映学院教学、科研、人才培养和学科建设的重要标志。地方高校科研平台其精密仪器设备数量多、危险药品试剂使用量大、缺...
关键词：实验室安全 实验室管理 科研平台 
不同入侵程度白花鬼针草碳氮磷化学计量干湿季节动态特征被引量：6
《草业科学》2022年第8期1550-1561,共12页崔现亮 王桔红 罗娅婷 赵利坤 郭洁 
国家自然科学基金项目(31770584);云南省教育厅科学研究基金项目(K2017052);普洱学院校级重点科研专项规划项目(2020XJ GH06);广东省教育厅创新强校科研项目(2017KTSCX120)。
对云南省普洱市郊区5年废弃耕地内入侵植物白花鬼针草(Bidens alba),在轻度入侵(盖度<30%)、重度入侵(盖度> 60%)两种入侵程度下,测定各器官(根、茎、叶)和根际土壤中有机碳(TOC)、全氮(TN)、全磷(TP)在干、湿两季的含量,探查不同入侵...
关键词：白花鬼针草 生态化学计量 季节 入侵程度 根际土壤 资源分配 入侵性 
新冠疫情下高校食品专业课程教学改革与对策被引量：1
《食品工业》2022年第4期264-266,共3页王忠合 王军 刘谋泉 林丽云 章斌 
广东省教育厅新工科研究与实践项目(gj089);广东省高等教育教学改革项目(粤教高函[2020]20号);广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函[2020]19号);教育部产学合作协同育人项目(201901102001&201901102002);2019年广东省高等教育教学改革项目(IEET认证背景下食品专业“两平台双能力”专业实践教学体系得构建与创新);韩山师范学院应用型大学建设专项重大教学改革项目;韩山师范学院质量工程建设项目(粤韩师教字[2020]35号)。
新型冠状病毒的爆发封闭了武汉城,禁足了华夏,这次疫情给全球的经济及人们的生活造成了前所未有的冲击。全国教育工作者在教育部的领导下积极响应,全面开展了在线教学,我校采用主辅平台相结合的模式开展网络教学,网上实时答疑解惑,增加...
关键词：新冠 食品专业教学 基于成果导向 网上教学 
仙草润喉糖的制备工艺及体外抗氧化活性被引量：2
《食品工业》2022年第1期66-69,共4页王忠合 刘谋泉 王军 郭维盛 谢丹 
潮州市科技计划项目(2019ZX31);广东省科技发展专项资金项目(2016A020210135);广东省基础与应用基础研究项目(2018A0303070006);2020年度烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2020Z04)。
以仙草为新型的润喉原料加入硬糖糖果中,评定其感官指标,对仙草润喉糖的制备工艺进行优化,测定其抗氧化活性。结果表明,仙草浸膏添加量影响润喉糖的成型和润喉效果,仙草润喉糖的产品配方为白砂糖108 g、液体葡萄糖浆72 g、仙草浸膏12 g...
关键词：润喉糖 仙草 抗氧化 
超高效液相色谱-高分辨质谱法测定肉类特征肽被引量：5
《食品与发酵工业》2021年第18期258-266,共9页王忠合 李晓婷 胡文梅 王军 
广东省基础与应用基础研究项目(2018A0303070006);广东省教育厅特色创新项目(2015KTSCX088);广东省科技发展专项资金项目(2016A020210135);2020年度烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2020Z04)。
采用超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法测定8条肉类特征肽,探讨色谱分离条件、净化方法和质谱参数对特征肽含量测定的影响。采用C_(18)柱分离,以体积分数0.1%的甲酸水溶液和乙腈(含体积分数0.1%甲酸)为流动相梯度洗脱,电喷雾正离...
关键词：肉种属 肽标志物 高分辨质谱 准多反应监测 确证 
钨尾矿重金属污染对茶园土壤动物群落结构及多样性的影响被引量：8
《生态环境学报》2021年第9期1903-1915,共13页邢树文 许佳敏 黄彬 高锦婷 韩丽 
广东省粤东药食资源功能物质与治未病研究重点实验室(2021B1212040015);“广东省特色重点学科(生物学)”建设项目;广东大学生科技创新培育专项资金(pdjh2017b0329)。
土壤动物对土壤理化环境变化响应十分敏感,土壤动物群落结构及多样性可以用于指示钨尾矿区土壤重金属污染程度。以钨尾矿下游区不同污染程度的茶园生境为研究对象,采用样方法系统调查了3个生境土壤动物群落的组成、结构、多样性及环境...
关键词：钨尾矿区 茶园 土壤动物 群落结构 重金属污染指数 生物-环境相关性 
发现式学习在高中生物学教学中的应用——以“达尔文父子的向光性实验”为例
《中学生物教学》2021年第18期53-56,共4页林晓玲 陈明旋 吴晓琼 李刚 朱慧 
2019广东省教育厅创新强校项目青年创新人才类项目(人文社科)项目资金资助,项目编号为2019WQNCX076;2020年韩山师范学院教育教学改革项目资金资助(35);2018年广东省高等教育教学改革项目(398)。
以“达尔文父子的向光性实验”为例,在教学中应用发现式学习的教学模式,通过发现问题,引导学生作出假设;通过提供资料,组织学生观察、设计、分析实验,体验科学家的探究过程,促成学生的探究能力和生物学学科核心素养的提高。
关键词：发现式学习 核心素养 向光性 
高中生物学教学中培养学生科学思维的实践--以智能浇花器的设计与制作为例被引量：1
《中学生物教学》2021年第13期45-47,共3页肖卫彬 朱慧 
广东省高等教育教学研究与改革项目“中学生物学教学名师与生物科学(师范)专业的有机衔接”(编号:398)。
以智能浇花器的设计与制作为案例,发挥教师的指导、辅导、疏导作用,有意识地培养学生的问题意识、训练学生的批判性思维、增强学生的整体性思维、锻炼学生的模型建构能力、发展学生的创造性思维,促进科学思维培养的有效落地。
关键词：科学思维 高中生物学教学 智能浇花器 设计与制作 
非物质文化遗产的保护传承现状及对策研究--以揭阳市揭东区龙砂族的“竖灯竿,升彩凤”民俗文化为例
《文化创新比较研究》2021年第15期109-112,共4页曾星耀 庄哲煌 黄嘉瑜 
广东高校骨干辅导员工作室(建设对象)--大学校园文化活动指导工作室(项目编号:2019FDY019)。
该文以揭阳市揭东区龙砂族的“竖灯竿,升彩凤”祭祀文化为研究对象,从该民俗的活动内容简介、历史起源、发展演变、彩凤制作、传承和发展状况等方面入手,展示“竖灯竿,升彩凤”的特色民俗风貌。该文采用文献研究、专家访谈、实地调查、...
关键词：灯杠彩凤 祭祀文化 非物质文化遗产 
5种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究被引量：5
《南方水产科学》2021年第2期114-121,共8页刘芳芳 林婉玲 韩迎雪 李来好 李春生 杨贤庆 周文果 
农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题基金(KLRCAPP2018-04);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-46);中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD69);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2020KJ151)。
文章以凝胶特性、肌原纤维蛋白化学键以及脂质、磷脂含量等为指标,研究了5种淡水鱼[黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鳙(Aristichthys nobilis)、鲮(Cirrhinus molitorella)、鲢(Hypophthalmichthys ...
关键词：淡水鱼类 鱼糜 加热 凝胶特性 磷脂 脂质 
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