惠民县宇东面粉有限公司

作品数：3被引量：4H指数：1
导出分析报告
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
发文主题：面粉小麦面粉加工小麦分级研磨更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同表面处理设备对小麦清理效果的对比研究
《食品工业科技》2023年第21期258-266,共9页杜凯欣 王凤成 SOTS Serhii 栾奇莉 王法玺 李宜锴 
山东省“外专双百计划”项目(WST2020028)。
为深入探究不同清理设备对小麦籽粒表面的清理程度,选用FBPY-S-130小麦剥皮机和FDMW30×60打麦机(转子、定子结构不同),通过原粮直接清理、一清润麦后二清、原料先润麦后清理三种工艺来清理原粮小麦。以增碎率、剥皮率、灰分降等指标作...
关键词：表面清理 剥皮机 打麦机 卫生指标 工艺优化 
不同润麦水分对全麦粉及馒头品质的影响
《食品科技》2023年第3期179-186,共8页关娅楠 王凤成 王晓玲 
山东省“外专双百计划”项目(WST2020028)。
以2种不同小麦为原料,采用直接粉碎法对小麦进行微粉碎处理至粒度为100~120目,研究不同润麦水分对全麦粉及馒头品质的影响。结果表明:随着润麦水分增加,2种小麦全麦粉的出粉率和白度值均增大,麸星个数和破损淀粉含量均降低,水分含量和...
关键词：润麦水分 全麦粉 馒头 品质 
小麦分级改善小麦及小麦粉品质的研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2022年第4期85-91,共7页韩文燕 王凤成 魏雪 王晓玲 
山东省“外专双百计划”项目(WST2020028)。
为了研究分级工艺对小麦与小麦粉品质的改善效果,设计了3道分级新工艺,并以普通中强筋小麦为原料进行试验,原料小麦经过3道分级,检测每道分级的小麦籽粒的理化指标、小麦粉的理化指标、糊化特性、粉质特性和拉伸特性。结果表明:每道分...
关键词：小麦分级 轻质小麦 重质小麦 糊化特性 粉质特性 拉伸特性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部