小麦分级

作品数：5被引量：15H指数：2
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小麦分级改善小麦及小麦粉品质的研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2022年第4期85-91,共7页韩文燕 王凤成 魏雪 王晓玲 
山东省“外专双百计划”项目(WST2020028)。
为了研究分级工艺对小麦与小麦粉品质的改善效果,设计了3道分级新工艺,并以普通中强筋小麦为原料进行试验,原料小麦经过3道分级,检测每道分级的小麦籽粒的理化指标、小麦粉的理化指标、糊化特性、粉质特性和拉伸特性。结果表明:每道分...
关键词：小麦分级 轻质小麦 重质小麦 糊化特性 粉质特性 拉伸特性 
赤霉病小麦分级后特性及与真菌毒素含量的相关性研究被引量：9
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第1期5-9,22,共6页何慧慧 李力 郑学玲 卞科 
河南省小麦产业技术体系建设专项(S2010-01-G06);国家小麦产业技术体系专项(CARS-03)
为合理利用赤霉病小麦,探究其特性及与真菌感染程度之间的相关关系,利用风选筛选将赤霉病小麦分级,研究分级后样品的籽粒特性、品质特性及呕吐毒素(Deoxynivalenol,DON)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)含量。结果显示:分级对籽粒的重...
关键词：赤霉病小麦 分级 特性 真菌毒素 相关关系 
小麦分级加工技术研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2011年第7期4-7,共4页温纪平 温钦豪 毛瑞 
利用比重分级机、圆筒吸风分离器、循环风分离器对小麦进行分级,通过对分级物料的制粉特性、理化特性、粉质特性及拉伸特性进行分析,探索小麦分级加工途径。分级加工可以将分出的轻质小麦单独处理或送入后路皮磨或入麸皮,提高前路小麦...
关键词：小麦分级 制粉特性 小麦粉品质特性 
去除高等级小麦粉中黑星方法的探讨被引量：1
《粮食与饲料工业》2010年第10期12-13,共2页刘超峰 杨磊 
高等级小麦粉中黑星是影响小麦粉白度的重要因素,尤其是灰分要求在0.37%～0.45%的高等级小麦粉,小麦粉中黑星数量对白度影响更加显著。通过对小麦粉黑星的来源及加工工艺、设备的分析,阐述了高效去除小麦粉中黑星的方法。
关键词：小麦粉黑星 小麦清理 小麦分级 小麦研磨 磁性金属物 磁选器 
气固流态化技术用于小麦分级的研究
《粮食与饲料工业》2002年第9期4-6,共3页吴建章 朱永义 
通过单因素实验和响应面分析法建立了有关指标的数学模型 ,并用最优化方法计算出了流态化技术用于小麦分级的最佳工艺参数为 :多孔板开孔率 2 6 .5 % ,多孔板倾角 1.9° ,流量8.0kg/min ,风量 5 4 0m3 /h。
关键词：气固流态化技术 小麦分级 气流分级 响应面分析法 工艺参数 
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