朱永义

作品数：85被引量：1158H指数：16
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发文主题：小麦大米糙米稻壳面粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《粮食与油脂》《粮食与饲料工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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葡萄糖氧化酶对苦荞小麦混合粉流变学特性影响的研究被引量：2
《粮食与油脂》2016年第10期38-40,共3页李芳 朱永义 
利用实验磨进行苦荞制粉,然后以苦荞小麦混合粉为对象,参照国际标准分析方法,系统分析葡萄糖氧化酶对混合粉流变学特性的影响。结果表明,随着葡萄糖氧化酶添加量的增加,混合粉粉质特性和烘焙品质得到不同程度的改善,而拉伸特性则并没无...
关键词：葡萄糖氧化酶 苦荞 流变学特性 烘焙特性 
留胚米的营养、生产及食用方法被引量：15
《粮食与饲料工业》2011年第5期31-32,共2页朱永义 
回顾了留胚米的发展简史,着重介绍了留胚米的营养特性、生产方法、包装要求及食用时的注意事项;就如何加快留胚米的发展提出了几点建议,以供业内人士参考。
关键词：留胚米 营养 生产 食用 
我国稻谷加工业现状与展望被引量：42
《粮食与饲料工业》2011年第3期1-5,共5页王瑞元 朱永义 谢健 胡承淼 刘勇 
针对我国稻谷加工业,回眸了发展的简要历程;分析了目前状况;阐述了存在的主要问题;提出了以市场为导向,以提高人民身体健康、丰富稻谷加工产品、提高稻谷资源利用率、降低能源消耗和三废排放为宗旨,发展我国稻谷加工业的新思路。
关键词：稻谷 加工 现状 发展思路 
我国稻谷加工业现状与展望被引量：1
《农业机械》2011年第4期28-33,共6页王瑞元 朱永义 谢健 胡承淼 刘勇 
本文针对我国稻谷加工业,回顾了其发展的简要历程;分析了目前状况;阐述了存在的主要问题;提出了以市场为导向,以提高人民身体健康、丰富稻谷加工产品、提高稻谷资源利用率、降低能源消耗和三废排放为宗旨,发展我国稻谷加工业的新思路。
关键词：稻谷 工业现状 展望 资源利用率 身体健康 加工产品 三废排放 能源消耗 
稻壳综合利用技术与产业化前景被引量：7
《粮食加工》2010年第1期43-45,共3页朱永义 
稻壳的生成量为加工原粮的20%,对其充分利用不仅可以减少污染,改善厂区环境卫生,而且可使其增值,提高经济效益。利用稻壳制取化工原料如活性炭、白炭黑、硅酸钾以及燃烧产生的能源等可作为稻壳的利用和增值途径。
关键词：稻壳 综合利用 途径 产业化 
酶法提取蒸谷米糠蛋白的响应面分析被引量：1
《粮食加工》2009年第4期44-46,54,共4页吕银德 赵俊芳 朱永义 
以脱脂蒸谷米糠为原料,采用酶法提取蒸谷米糠蛋白,结合响应面分析确定最佳工艺条件为:反应时间为2.4 h、反应温度为50℃、pH值为7.5、加酶量为1%、酶解率为53.8%。同时由响应面可知,对酶解效果影响最大的因素为温度,其它依次为pH值、加...
关键词：蒸谷米糠蛋白 提取 响应面分析 
蒸谷米糠蛋白功能特性研究被引量：6
《粮食加工》2009年第2期34-37,共4页吕银德 赵俊芳 朱永义 
研究在不同温度和不同pH值条件下,酶解提取的蒸谷米糠蛋白(PRBP)的溶解性、乳化性和泡沫性,并和大豆分离蛋白(SPI)做比较。结果发现:在不同温度下,蒸谷米糠蛋白的溶解性、乳化性、泡沫性随温度增加,先升高后下降,而乳化稳定性和泡沫稳...
关键词：蒸谷米糠蛋白 大豆分离蛋白 功能特性 
稻壳制备纤维寡糖产品的分离纯化被引量：1
《粮油加工》2008年第4期110-111,共2页王风玲 熊素敏 朱永义 邵珍美 
用乙酸乙酯对稻壳酶解制备纤维寡糖粗产品,用不同浓度的乙醇溶液进行分离纯化,结合薄层层析和质谱分析定性分析产品,最终确定产品中主要含有纤维二糖,选用30%的乙醇溶液纯化产品。
关键词：纤维寡糖 分离 纯化 
黑小麦麸皮中有色膳食纤维的提取工艺研究被引量：15
《粮食与饲料工业》2007年第10期17-20,共4页牛磊 朱永义 陈志成 左秀凤 
采用纤维素酶酶解黑小麦麸皮,对影响酶解的因素首先做单因素实验,然后做响应面实验,最终得到的适宜工艺参数是:温度50.00℃,时间7.40 h,液固比381∶,pH 5.20,加酶量11.40%(纤维素酶活20 603 U/g),在此条件下所得的固形物含量为64.50%,...
关键词：黑小麦麸皮 酶解 响应面 膳食纤维 提取工艺 
蒸谷米糠和普通米糠的理化特性分析被引量：4
《粮食与饲料工业》2007年第1期6-7,共2页吕银德 牛磊 朱永义 程国强 
对蒸谷米糠和普通米糠的物理特性和化学特性进行了测定。结果表明,其物理和化学特性均发生了变化。在米糠综合利用上可以分级提取米糠油和米糠蛋白,即先分级收集一、二、三机米糠作为制油原料,生成的米糠粕与抛光机米糠混合提取米糠蛋白。
关键词：蒸谷米 米糠 理化特性 
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