小麦清理

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面粉厂小麦清理与配麦工艺研究进展
《中外食品工业》2024年第13期6-8,共3页杜明航 
本文深入挖掘小麦加工和面粉生产过程中原料搭配所带来的深远影响,并通过推行毛麦搭配、光麦搭配和净麦搭配三大战略,既充实面粉生产原料基础又准确调节面粉品质特性。毛麦匹配策略充分发挥不同类型小麦营养成分及物理特性互补优势,提...
关键词：小麦清理 原料搭配 品质提升 
小麦清理过程中微生物的变化规律研究
《粮食与食品工业》2024年第2期1-5,共5页陈艳 陈翠莹 祝洁 杨源榕 张秀梅 杨婕 林学亮 
厦门市海洋与渔业发展专项资金项目(22CZP008HJ10)。
本试验对小麦清理各工序的菌落总数、霉菌、大肠杆菌以及嗜热芽孢杆菌进行了测定,研究了小麦清理过程中微生物的变化规律。结果表明:影响小麦清理阶段微生物含量的主要因素是二次润麦,其中关键控制点是润麦。本研究所得结论将为后续小...
关键词：小麦 清理工艺 微生物 润麦 
浅谈清理设备在小麦脱氧雪腐镰刀菌烯醇控制中的作用
《现代食品》2023年第16期86-90,共5页吴艺卿 赵二霞 朱耀强 张晓双 
本文通过对小麦加工过程中各清理设备清除杂质类型及脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量测定的研究,分析在加工过程中各清理设备对原料小麦降低毒素的作用及影响。测定分析结果证明,经各类清理设备综合清理后小麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量均有不...
关键词：小麦清理 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 清理设备 
预皮磨处理对小麦粉卫生和品质的影响
《食品研究与开发》2023年第16期85-92,共8页王琳琳 王凤成 齐兵建 关娅楠 王法玺 高鹏 
以中强筋小麦为原料,调节磨粉机磨辊轧距以得到不同的预皮磨剥刮率,研究预皮磨不同轧距处理对小麦表面杂质、出粉率及面粉质量的影响。结果表明:预皮磨剥刮率随着轧距的减小显著升高;在一定的范围内随着预皮磨轧距的减小,小麦容重、表...
关键词：预皮磨 轧距 小麦清理 出粉率 小麦粉品质 
关于面粉厂小麦清理与配麦工艺的探讨被引量：2
《现代面粉工业》2022年第2期34-39,共6页朱海言 尹焰杰 王华 
通过对小麦中杂质类型与特点的分析,探讨小麦清理的科学方法,并介绍小麦搭配的原则与方法,对小麦精准加工、保证面粉质量、提高生产效率具有一定指导意义。
关键词：杂质 清理 小麦 搭配 
全麦粉营养及生产工艺综述(二)
《粮食加工》2021年第3期35-35,共1页
1全麦粉的生产工艺小麦籽粒主要由胚芽、胚乳及皮层组成,其中,胚芽占2.5%、胚乳占85%、皮层占12.5%。从石磨工具到辊式磨粉机,人类几千年的谷物加工经验使制粉技术在工艺方面发生了巨大的改变。一般的制粉工艺是将小麦清理,然后破碎麦粒...
关键词：全麦粉 辊式磨粉机 制粉工艺 粗细度 小麦清理 谷物加工 制粉技术 筛理 
自清式磁选器在小麦清理中的应用
《粮食与食品工业》2021年第2期58-60,共3页钟振霞 许长友 王晓峰 
本文阐述了自清式磁选器结构和工作原理、在生产过程中的控制要点、应用实例以及磁力测试方法。该设备不仅提高了磁选清理效率,同时减少了设备停机率和人员劳动强度。
关键词：磁选 小麦清理 自清式磁选器 
面粉加工中小麦的清理技术分析被引量：1
《食品安全导刊》2021年第3期152-153,共2页刘家成 赵盈 赵全福 
面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节。若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响。所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物。本文将基于此,探究加工面粉过程中小麦...
关键词：面粉加工 小麦清理 技术要点 措施 
专利视角下的小麦清理设备领域技术发展研究被引量：5
《现代面粉工业》2020年第4期1-8,共8页吴娟 吴洁 姚潇 
小麦清理是小麦制粉过程的重要环节,基于IncoPat全球专利数据库,从专利技术演化分析的角度,探究小麦清理设备领域的技术发展脉络,以期为中国面粉加工企业的发展提供决策参考。研究表明:筛分除杂设备技术、湿法表面清理设备技术更加趋向...
关键词：小麦 清理设备 专利 技术 
小麦清理设备技术现状及发展方向被引量：3
《现代面粉工业》2020年第1期15-16,共2页吴军永 李浩 刘素山 
清理是制粉的前提和基础,对面粉的质量有重要影响,改革开放以来,通过引进与消化吸收,清理设备的技术水平得到了快速提高,展望未来,面对面粉生产无菌化的要求,加强小麦表皮清理的设备技术将得到进一步发展。简要介绍小麦清理设备概况,重...
关键词：清理 杂质 筛理 分选 无菌化 
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