云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 原料搭配

原料搭配: 作品数：66被引量：43H指数：3; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：邱斌刘振华杜方岭徐同成宗爱珍更多>>; 相关机构：安徽省天旭茶业有限公司重庆鸿谦农业开发有限责任公司岭南师范学院安徽省继红食品有限公司更多>>; 相关期刊：《中国养兔》《烹调知识》《粮食储藏》《无机化工信息》更多>>

面粉厂小麦清理与配麦工艺研究进展: 《中外食品工业》2024年第13期6-8,共3页杜明航; 本文深入挖掘小麦加工和面粉生产过程中原料搭配所带来的深远影响,并通过推行毛麦搭配、光麦搭配和净麦搭配三大战略,既充实面粉生产原料基础又准确调节面粉品质特性。毛麦匹配策略充分发挥不同类型小麦营养成分及物理特性互补优势,提...; 关键词：小麦清理原料搭配品质提升

《随园食单》中原料搭配与烹饪技巧的创新策略研究: 《中国食品》2024年第12期73-75,共3页陈媛媛; 2022年度高校哲学社会科学研究一般项目“非遗保护视角下《随园食单》的饮食文化理念与江苏菜点研究”(2022SJYB0853)研究成果;2023年度南京旅游职业学院校企合作课题“南京《六华春》四季主题膳养菜品的研发和菜品质量提升”(HT2023019)研究成果;2023年度南京旅游职业学院一般课题“人工智能时代高职烹饪专业数字化教学实践与应用研究”(2023KYC011)研究成果;2022年度南京旅游职业学院一般课题“高职中西面点专业数字化教学资源建设与应用研究”(2022XJY015)研究成果。; 《随园食单》作为清朝时期最著名的食谱著作之一,由清代诗人、美食家袁枚结合自身美食品鉴和烹饪实践创作而成,作者以随笔的形式,用优美而幽默的文言文表达,描绘了清代江浙地区的饮食风貌,不仅抒发了作者对美食的热爱和对生活的感悟,还...; 关键词：《随园食单》中国饮食文化烹饪实践烹饪技巧烹制方法食材清代诗人清朝时期

高碳锰铁冶炼的工艺控制研究: 《冶金管理》2021年第17期5-6,共2页徐世海; 现代工业生产中,高碳锰铁可用于炼钢脱氧剂与合金添加剂中,富锰渣可用于低磷锰硅合金材料的生产。当前行业内锰硅产品市场盈利率较低,为了提高锰渣产品的附加值,提高产品利润率,有必要对高碳锰铁的冶炼工艺加以控制和改进。本文详细介...; 关键词：高碳锰铁冶炼工艺原料搭配电极电位控制

加强工艺质量管理不断提高熟料强度: 《中国水泥》2019年第6期83-84,共2页仉红梅沈进旺; 文中针对宁乡南方熟料强度偏低的原因,采取加强原料搭配使用,采用在线分析仪加快原料调配频率,降低生料粒度,调整熟料率值,改善易烧性,保证窑系统中控操作质量和加强窑系统工艺参数管理等方法,提高了熟料质量,创造了良好经济效益。; 关键词：熟料强度原料搭配易烧性

好味知时节,当春乃发生: 《中国烹饪》2019年第4期94-97,共4页黄君蒋晖齐云峰(摄影); 这组菜来自上海海味观,主厨黄君将粤菜与淮扬菜融合在一起,手法细腻,尤其在原料搭配上很花心思。春意选用雪梨笋,此笋一年只有一个月的最佳品尝期,口味甘甜、鲜嫩多汁,这道菜品吃的是食材的原味。豆浆笋壳鱼以江浙地区酷爱的咸味豆浆替...; 关键词：原料搭配笋壳鱼江浙地区节约成本鹅肝淮扬菜豆浆金橘

肉兔饲料及饲养规范探讨被引量：2: 《中国养兔》2019年第2期43-44,共2页李桂甫; 相对于毛兔和獭兔而言,肉兔更容易实现工厂化养殖。但随着集约化程度的提高,肉兔对饲料条件和环境要求越来越苛刻。不同的饲料原料搭配及营养水平造成生产性能的变化。改变饲喂和管理方式也将对肉兔生产造成影响。通过10年来的实践探索...; 关键词：肉兔生产兔饲料饲养工厂化养殖集约化程度生产性能营养水平原料搭配

以茭白为主料的济南名菜: 《长江蔬菜》2018年第21期48-48,共1页齐鲁晚报(来源); 茭白可加工性强,烹调中可加工成块、片、丁、条、丝等多种形状,适宜于拌、炝、炒、烧和作汤等多种烹调方法,可作主料制作菜肴,又因无特殊口味,可以和鸡、鱼、肉等多种烹饪原料搭配,如炒鱼片、糟熘鱼片、滑熘肉片、炒里脊丝、炒肉丝、炒...; 关键词：茭白主料济南名菜可加工性烹调方法原料搭配菜肴

竹篾手工艺品加工原料搭配的数学建模问题被引量：1: 《农家参谋》2018年第3X期252-252,258,共2页赵晓艳; 本文首先介绍了以竹篾等为原料的手工艺品的发展现状,然后给出某手工艺品厂某批原料以及对于原料利用的一些假设条件。利用上述假设条件建立数学模型,进而给出原料捆数的最大值,最后对本文进行了总结。; 关键词：竹篾工艺品经济效益降级最大捆数分配方案

颜值与内涵一样都不少: 《四川烹饪》2017年第11期102-104,共3页高强; 既有颜值，又有内涵，这是当下许多讲究品质的餐饮店对菜肴出品的要求。重庆52℃概念莱就是如此，做法和原料搭配不按常规套路，菜品装盘造型更是绞尽脑汁地要给食客留下非同寻常的印象。看看下面这些菜，是不是某些方面也给了你一些启发？; 关键词：原料搭配餐饮店菜肴食客装盘菜品

食材新鲜色味清爽: 《四川烹饪》2016年第7期87-87,共1页刘新华; 我的夏季创意凉菜主要突出两个特点：新鲜和清爽。在食材上，主要选用新鲜时令食材，如鲜茴香苗、苦苣、苦瓜等。而清爽主要体现在原料搭配出的色彩以冷色调为主，突出酸甜鲜香。; 关键词：新鲜原料搭配突出凉菜

原料搭配